منوعات
طريقة تحضير العجة بالبيض بكل سهولة
العجة بالبيض هي وجبة شعبية في المطبخ العربي، وتعد وجبة سريعة وسهلة التحضير، وتتكون العجة بالبيض من البيض المخفوق مع البصل والطماطم المفرومة والفلفل الأحمر والخضار الأخرى، وتقدم عادةً مع الخبز العربي الطري، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة والآن سوف نتناول ذلك بالتفصيل.
مكونات عمل العجة بالبيض
العجة هي طبق شهي وسهل التحضير، يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء، وإليك مكونات عمل العجة بالبيض:
- 6 بيضات.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخفق البيض والحليب والملح والفلفل، ثم نضيف البقدونس والكزبرة والجبن الشيدر وقلبي جيدًا.
- وبعدها نسخن مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف كمية صغيرة من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة، وبعدها نسكب خليط البيض في المقلاة.
- وأخيرا اطهي العجة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج من الأسفل.
- استخدمي ملعقة مسطحة لقلب العجة، واطهي العجة على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج تمامًا، ويتم تفديم العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.
مكونات عمل الشكشوكة
- 4 بيضات.
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 1 حبة بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح طرياً.
- وبعدها أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل والكمون والقرفة والسكر.
- اتركي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتسبك، ثم اصنعي فجوات في الصلصة باستخدام ملعقة.
- ضعي البيض في الفجوات، وغطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج البيض.
- قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.
