منوعات
أطفالك هيحبوها وهيطلبوها كل يوم.. لقمة الدفا القطنية أشهي انواع المخبوزات الهشه للفطار والعشاء
فطائر الدفا تم إطلاق هذا الأسم عليه لأنه بالفعل يجعلني تشعرين بالدفا، وذلك لأن مذاقه اللذيذ يجعلني تنسي برودة الشتاء، فضلا عن أن هذا النوع من الفطائر غني بالعديد من المكونات التي تساعد في تغذية الجسم، بالإضافة إلى أن المقادير الموجودة به تحتوي على نكهات مميزة، وفي السطور التالية سنوضح كيف يتم تجهيز فطائر الدفا في البيت.
طريقة تحضير فطائر لقمة الدفا
قبل أن نتطرق إلى تحضير هذه الوصفة لابد من ذكر المكونات الرئيسية لها، والتي تتلخص في الآتي:-
- ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
- ٢ كوب من الماء الدافئ.
- ٢ كوب من اللبن الساخن.
- كوب واحد من الزيت.
- ملعقتين من الخميرة.
- مقدار ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقة واحدة من السكر.
خطوات إعداد فطائر لقمة الدفا
لكي يتم تجهيز الفطائر بطريقة هشة عليكي أن تتبعي هذه الخطوات:-
- في اناء واسع ضعي كلا من الدقيق والسكر والملح والخميرة، واستمري في دمج المكونات الجافة حتى تتأكدي من أنها امتزجت جيدا ببعضها البعض.
- بعد ذلك ضيفي اللبن والماء وأيضا الزيت بشكل تدريجي حتى تتأكدي من أن العجينة أصبحت طرية ومتماسكة ويسهل تشكيلها.
- إذا وجدت أن العجينة أصبحت لينة زيادة عن اللزوم بإمكانك إضافة القليل من الدقيق إليها.
- يتم ترك العجينة في مكان مغلق حتى يتضاعف حجمها وتختمر بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى كرات وإضافة الحشوة داخل العجينة.
- بعد ذلك يتم وضع الفطائر في صاج مخصص للخبز وادخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
بإمكانك ترك الفطائر هكذا دون حشوة وتناولها بجانب كوب من الشاي، بالإضافة إلى إمكانية إضافة القليل من السكر البودرة على وجه الفطائر وتناولها يوميًا.
نصائح لنجاح لقمة الدفا
للحصول على لقمة الدفا بشكل مثالي وناجح اتبعي ما يلي:
- استخدام الماء الدافئ سوف يفرق معك جدًا معك في سرعة تخمر العجينة خصوصا في الشتاء.
- يجب الإبتعاد عن الماء الساخن في العجين لأنه يقتل الخميرة.
- الخميرة الفورية تعتبر أفضل من الخميرة العادية في إعداد العجين.
