منوعات
طريقة عمل عجينة البيتزا زي المحلات وأحلى بعجينة قطنية هشة
البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق العالمية التي يحبها الكبار والصغار، وتتميز بتنوع حشواتها ونكهاتها، لكن هل تعلم أنك يمكنك صنع بيتزا في منزلك تشبه تماما تلك التي تباع في المحلات، وذلك من خلال المقال الذي سنقدمها إليكم عبر موقع بوابة الصبح، وبعد التجربة لن تكوني بحاجة لشرائها من المطاعم بعد الآن.
طريقة عمل عجينة البيتزا زي المحلات
مكونات العجينة:
- كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- ملعقة ملح.
خطوات تحضير البيتزا
- في طبق مناسب اخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر جيدا.
- أضف الزيت والبيض واخلطهم مع الدقيق بواسطة ملعقة خشبية أو يدك.
- أضف الماء تدريجيا واعجن العجينة بقوة حتى تصبح متماسكة وناعمة ولا تلتصق بيدك.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا التي تريدينها، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة أو يدك، واجعلي الحواف أكثر سمكا من المنتصف.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وغطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بغرز الشوكة في العجين حتى تخرجي الهواء منها ولا تكون مرتفعة في الفرن.
- بعد ذلك أضف الصلصة التي تريده.
- ثم أضف الحشو الذي يناسبك سواء كان الحشو جبن أو اللحم المفروم، أو الدجاج بالخضراوات، أو التونة، أو الجمبري” حسب رغبتك”.
- ثم أضف كمية مناسبة من الزيتون.
- بعد ذلك أضف كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا، وتدخل في الفرن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي خفيف.
- تقدم البتيزا مع صوص الكاتشب وبعض المخللات مثل الخيار المخلل أو اللفت، وأصابع البطاطس المقلية.
