أسرار نجاح الطعمية في المنزل زي المطاعم واحلى بطعم مقرمش وجميل..انبهرت بالنتيجة
عجينة الطعمية هي نوع من العجين يستخدم في إعداد الطعام المقلي والمشهور في الكثير من الثقافات، حيث تعد الطعمية وجبة شعبية ولذيذة، تتكون من عجينة محشوة بمكونات متنوعة ومقلية حتى تتحول إلى قطعة ذهبية ومقرمشة، وتعتبر الافطار التقليدي للمصريين، ويمكن تناولها في وجبة الافطار او العشاء حيث يمكن تناولها في أي وقت، وهي من الوجبات اللذيذة والمغذية والسريعة في تحضيرها حيث لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد.
طريقة عمل عجينة الطعمية
وتعتبر الطعمية من الوجبات المغذية وذلك بسبب احتوائها على البروتين النباتي حيث تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يعمل على دعم الجسم وبناء العضلات، ومن أهم المصادر للحصول على الألياف لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التى تساعد في عملية الهضم، ولا تحتوي الطعمية على نسبة عاليه من الدهون إذا تم تسويتها بدون زيت وتعتبر اختيار جيد لمن يريدون خفض الوزن والحفاظ على صحة القلب.
المكونات
- فول مدشوش.
- كرات أخضر.
- بقدونس أخضر.
- بصل.
- ثوم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ونضع به ماء ساخن ثم نضع 2 كوب من الفول المدشوش وننقعه في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم نحضر الكرات والبقدونس ونغسله جيداً ونتخلص من أي ورق غير جيد به، نحضر إناء ونضع به ملح ونضع الكرات والبقدونس به ونتركه لمدة عشر دقائق حتى نتخلص من كل الاتربة والشوائب الموجودة به.
- بعد ذلك نضع حلة على النار ونضع بها ماء ونتركه حتى يغلي ثم نضع به الفول المدشوش ونتركه 5 دقائق، ثم نخرجه في مصفاة ونضعه تحت الماء الجاري ونتركه حتي يبرد ثم نحضر الخلاط ونضع به الفول المدشوش والبصل والبقدونس والكرات ونفرمه جيداً حتى تكون العجينة ناعمه جدا.
