بطريقة مختلفة.. هتعملي الأرز بكبدة الفراخ والقوانص بالبيت هتحبيها جدا

الأرز بكبدة الفراخ تلك الطبخه التي تعد من الوصفات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص لما بها من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لجسمك، ويلجأ إليها الكثير فى الظروف الطارئة لسهولة تحضيرها والتي لا تأخذ الكثير من الوقت عند التحضير والتجهيز، ما عليكي سوا تجهيز المكونات الخاصة بالكبدة والأرز والتي سوف نتعرف عليها فى السطور القادمة بكل تفاصيلها، فعليكى التجهيز لتلك المكونات والمقادير الخاصة بتلك الوصفة واتباع طريقة التحضير المختلفة التي نقوم بشرحها.
مقادير ومكونات الكبدة
لكي تقومي بتحضير كبده وقوانص الفراخ عليك إحضار المكونات الخاصة بتلك الوصفة والتي من خلالها تسطيعي الحصول على طعم جبار ولذيذ لم تتخيليه من قبل، وتكون المكونات كما يلي:
- بصلة مبشورة.
- معلقة زيت.
- فص ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ثمن معلقة صغيرة من جوز الطيب.
- ثمن معلقة قرفة.
- بهارات.

مكونات لعمل الأرز
عند عمل الأرز فهناك بعض المكونات التي تعطي للأرز مذاق شهي ولذيذ، تلك المكونات تكون كما يلي:
- كوب ونصف من الأرز.
- معلقتين كبيرة من الزيت.
- ربع معلقة قرفة.
- ثمن معلقة من الفلفل الأسود.
- ثمن معلقة جوزة الطيب.
- معلقتين وربع صغيرة ملح مذابين فى كوب ماء ساخن.
- معلقة صغيرة من البهارات.

طريقة تحضير الأرز والكبدة
عليكي إتباع الطريقة الصحيحة لعمل الكبدة والأرز بكل سهولة ويسر، والتي تكون كما يلي:

- قومي بإحضار وعاء ووضع الماء وربع كوب من الدقيق ومعلقة من الفلفل الأسود وغسل الكبدة لمدة 20 دقيقة.
- أضفي ربع كوب من الخل وشطف الكبدة بعدها مباشرة.
- ضعي الكبدة فى منحل مصفاة مع وضعه فوق وعاء لمدة ثلاثون دقيقة لتصفية المياه منها.
- بعد عملية النقع والتصفية قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.
- احضري مقلاه كبيرة ووضعها على نار عالية مع إضافة الزيت ووضع البصل مع التقليب المستمر حتي يحتمر.
- ضعي الكبدة وطهيها لدقائق قليلة مع التتبيل بالبهارات والقرفة وجوز الطيب دون وضع الملح.
- قومي بوضع الكبدة في وعاء أخر وتوزيعها بالتساوي.
- عليك إضافة معلقتين من الزيت والأرز فى نفس المقلاة التي قمتي من خلالها بتحضير الكبدة.
- حركي المزيج جيدا حتي يتشبع بالزيت وتتبيله بالبهارات والفلفل والقرفة وجوز الطيب بدون الملح.
- ضعي الأرز فوق الكبدة فى وعاء مع إضافة الملح والماء الساخن.
- غطي الوعاء وتركه حتي الغليان على نار عالية حتي يتم امتصاص الماء المتواجد بالأرز.
- بعد ذلك عليكي خفض النار لتصبح هادئة وتركة لمدة 20 دقيقة حتي ينضج الأرز تماما.
- قومي بتقديم الأرز بالكبدة على طبق بألف هنا.