ليه تشتريها من بره.. طريقة عمل فطائر الجبنة السريعة في البيت بعجينة زي القطن

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة ولذيذة لفطائر الجبنة، فلا تفوت هذه الوصفة المدهشة من موقع بوابة الصبح هذه الفطائر مصنوعة من عجينة هشة وناعمة تشبه القطن، ومحشوة بجبنة موزاريلا مبشورة، يمكنك تحضيرها في دقائق واستمتاع بها في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار أو عشاء أو سناك، كما أنها رائعة للمدارس واللانش بوكس، حيث تبقى طازجة ومغذية لساعات.

طريقة عمل فطائر الجبنة الطرية

المكونات:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الفاخر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• بياض بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة للحشو.
• صفار بيضة وملعقة صغيرة من الخل لدهن الوجه.

خطوات تحضير فطائر الجبنة السريعة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والحليب البودرة والملح جيدا.
• أضيفي الزيت والبياض والخل واعجني المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة، قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب الحاجة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
• بعد انتهاء مدة الراحة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وضعي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بيديك أو بالنشابة إلى دائرة رقيقة.
• ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة في وسط كل دائرة، وأغلقي الحواف على شكل نصف قمر أو شكل كورة.واضغطي عليها بالشوكة لتثبيتها.
• رتبي الفطائر على صينية مغلفة بورق الخبز، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
• في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخلطي الصفار والخل في وعاء صغير.
• ادهني وجه الفطائر بخليط الصفار والخل، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اخرجي الفطائر من الفرن واستمتعي بها ساخنة أو باردة.

هذه الوصفة تكفي لعمل 20 فطيرة تقريبا، يمكنك تغيير نوع الجبنة أو إضافة أي حشوة أخرى تحبينها، مثل الزعتر أو السبانخ أو اللحم المفروم، كما يمكنك تخزين الفطائر في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو في الفريزر لمدة شهر، فقط قومي بتسخينها قبل التقديم.