صينية البطاطس باللحمة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة

صينية البطاطس باللحمة في الفرن تعدي من أحد الأكلات الشرقية المنتشرة في المجتمع المصري بالأخص بسبب طعمها اللذيذ الشهي وانخفاض تكاليفها لا توجد مائده تخلو من صينية البطاطس باللحمة لما لها من قيمة غذائية مرتفعة كما أن البطاطس تحتوي على فيتامينات مهمة لصحة الجسم وصفتنا اليوم سوف تخرج معكم بطعم وشكل ليس له مثيل و قوام البطاطس زبدة و مستوية على الأخر وتركت البصل بتاعتى فيها تجعل طعمها رهيب وتنقلها في مكان ثاني خالص وكل من يتذوقها من ايديكي يسألك على طريقتها.

مكونات صينية البطاطس باللحمة

• كيلو أو نصف كيلو لحم من أي قطعيه تعجبكم.
• من كيلو إلى كيلو ونصف بطاطس مقطعة شرائح.
• 2 قرن فلفل اخضر رومي.
• 2 حبة بصل احمر مبشور.
• 1حبة بصل ابيض بحجم كبير مبشور.
• 2 ملاعق صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
• 1 ملعقة متوسطة من الكمون الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من الماء.
• معلقتين من معجون الطماطم.
• حبة بصل احمر متوسطة الحجم مقطعة شرائح.

طريقه تحضير صينية البطاطس باللحمة في الفرن

1. نحضر بطاطس متوسطه الحجم ثم نقشرها ونقطعها شرائح لا تكون رفيعه مثل شيبسي ولا سميكة زيادة يعني حلقات متوسطة الحجم.
2. نقوم بتقطيع الفلفل الرومي على شكل شرائح طولية ممكن الشكل حسب الرغبة.
3. أهم حاجه معنا في هذه الوصفة و تعتمد اعتماد كلي ومذاق وطعم حلو لصينية البطاطس هو البصل المبشور.
4. ممكن نبشرى بصلتين أو اكثر من ذلك في الصينية هنا بشرت بصلتين حمر وواحدة بيضاء.
5. رشيت عليهم ثلاث ملاعق ملح صغيرة وملعقة متوسطة كمون مطحون وملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
   حاولوا ما تستغنوا عن ملعقة الكمون لأن طعم الكمون حلو وجميل جدا في صينية البطاطس
6. نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا بتعطى طعم ولون جميل.
7. ثم نقلب جيدا ومن الأفضل أن نقلب باليدين وندعك ونعصر باليدين البصل.
8. نفترش البصل في قاع الصينية ثم نرص وحدات البطاطس وعليهم شرائح الفلفل الأخضر.
9. نضع صينية البطاطس والبصل جانبا لحين تحضير اللحم.
10. يقطع اللحم قطع متساوية الحجم من الأفضل أن تكون اللحمة تحتوي على نسبة دهن وأي نوع من اللحوم ضاني أو بقري.
11. نحضر طاسة على النار و نضع فيها ملعقة كبيرة من السمن ممكن نضع زبدة أو زيت ولكن من الأفضل سمن وبالأخص السمن البلدي ثم نضع قطع اللحم في السمن الساخن بنعطى قطع اللحم الصدمة وتقلب من جميع الجهات حتى تأخذ لون التحمير الجميل.
12. أثناء تقليب اللحم نرش عليه ملعقة من الفلفل الأسود الناعم نفضل نقلب حتى تأخذ لون من جميع الجوانب.
13. كمان نضع فلفل اسود من الناحية الثانية التي سبق تشويحها.
14. نحضر بصلة حمراء كبيرة نقطعها شرائح جوليان ثم نضعها على اللحم ونقلبهم مع بعض.
15. نفضل نكمل تشويح اللحم مع البصل.
16. أول ما البصل يذبل ويأخذ لون جميل نضيف له كوب من عصير الطماطم ثم نخففه بكوب من الماء من الممكن إضافة ملعقة أو معلقتين من الصلصة في حال إذا كان الطماطم لونها غير محمر.
17. نقلب المكونات جيدا على نار متوسطة ونغطي الوعاء نتابع من وقت إلى اخر والاستمرار في عملية التقليب أو إضافة القليل من الماء.
18. بعد أن ينضج اللحم بنسبة 90% نضع قطع اللحم في صينية البطاطس ثم نصب التسبيكة على البطاطس واللحم وندخلها الفرن المسخن.
19. ممكن نرش عليها من على الوجه فلفل أو القليل من الملح نتركها في الفرن إلى أن تستوي ويحتمر الوجه.

ندخل صينة البطاطس الفرن ونضعها في طبق التقديم بجانب الأزر بالشعرية أو الخبز وصحة وهناء.