منوعات
عجينة فطاير الكريب المقرمشة مش هتشتريها من برة تاني
طريقة عمل عجينة الكريب من أشهر الاكلات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت بشكل كبير في دول العالم العربية والعالمية، أصبحت تقدم عجائن الكريب في المطاعم والمحلات والتي يحبه الكثيرين من الكبار والصغار، ويمكن حشوه بالحشو الحادق أو الحلو والشوكولاته النوتيلا.
مكونات عجينة الكريب فطائر حلوة
- نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق متعدد الاستخدام .
- عدد 2 كوب من الماء للعجن.
- عدد 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير عجينة كريب فطائر لذيذة
- أولا ينخل الدقيق مع الملح والنشا البيكنج بودر وتقلب مكونات الجافة مع بعضها البعض، ويضاف إليه كل من البيض مع الخل والزيت والسكر.
- يضاف لها الملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات مع بعضها البعض عن طريق استخدام المضرب الكهربائي أو في وعاء الخلاط وتتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم يضاف على الدقيق الماء ونخلط المكونات مرة أخرى، يضاف باقي الدقيق إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- تأكدي من عدم وجود تكتلات من الدقيق وتأكدي من قوام عجينة ناعمة انسيابية لصنع أفضل العجينة لعمل كريب رائع.
- تغطى عجينة الكريب لكي ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم في مقلاه غير قابلة الالتصاق وتدهن بالقليل من الزيت وترفع على النار هادئة.
- ثم باستخدام مغرفة يأخذ القليل من العجينة وتصب في الطاسة وتقلب حتى تغطى تماما وتكون بسمك رفيع رقيق.
- تترك عجينة الكريب على النار هادئة لمدة دقيقة حتى تتماسك وتلاحظ وجود فقاعات على سطح الكريب ثم تقلب إلى الجانب الآخر تترك لتنضج لمدة 30 ثانية.
- يرفع فطائر الكريب من على النار وتوضع في قطعة من القماش النظيفة وتغطى حتى لا تنشف فطيرة الكريب وتحضر حشوات فطائر الكريب.
