منوعات
بدون فرن.. بكيلو دقيق اعملي العيش البلدي الفلاحي علي الطاسة طري وهش ومنفوخ 30 رغيف أحلي بكتيير من الجاهز
يعد العيش البلدي من أفضل أنواع الخبز التي يمكن تناولها ونظرا لغلاء الأسعار في الأوانه الأخيرة فقد تعدى سعر رغيف الخبز الواحد مما جعل الكثير من ربات المنازل يقمون بالبحث عم طريقة الخبز في المنزل بأقل التكاليف إلى جانب عمل كمية كبيرة منه تصل إلى 25 رغيف وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الخبز البلدي
تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.
- معلقة من الخميرة.
- نصف كيلو من الدقيق.
- ماء.
- ملح.
- طبق من الردة.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة ملح.
- رده لفرد الخبز.
طريقة تحضير الخبز
يحضر الخبز من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن الجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوة التحضير من خلال ما ياتي.
- نحضر كوب ونضع به الخميرة والسكر والماء ونقلبهم بشكل جيد حتى تتفاعل المكونات.
- ثم نتركها لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل بشكل جيد.
- ثم نقوم بالعجن بوضعها في وعاء ونضع عليها باقي المكونات.
- ثم نقوم بالعجن وخلط المكونات بشكل جيدا.
- حتى نحصل على عجينة ثم نقوم بتركه حتى تختمر بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بتكويرها إلى كور صغيرة.
ثم نحضر الرده ونضعها على سطح مسطح.
ثم نقوم بفرد الخبز عليها ثم نحضر طاسة ونضعها على النار. - ثم نقوم بوضع الخبز بها ونتنظر عدة دقائق حتى ينتفخ الخبز.
- ثم نقوم بتحريكه ونقلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ لون.
- ثم نخرجه ونقوم بتغطيته حتى لا يجف.
تكرر تلك الخطوات حتى يتم إنتهاء كمية الخبز التي لدينا وعمل 25 رغيف.
النصائح المهمة عند أعمل الخبز
- يجب أن تكون الطاسة ساخنة عندما نضع الخبز بها.
- يجب أن تكون الطاسة غير اللاصقة وتتكون من مادة التيفال أو السيراميك.
- يمكن أن نقوم باستبدال الدقيق بالردة حتى لا تلتصق.
- يجب تغطية الخبز حتى لا يجف.
- الحرص على عمل 25 رغيف من الخبز بنصف كيلو من الدقيق تضاعف الكمية في حالة عمل أكثر من نصف كيلو دقيق.
- يجب أن يتم استخدام الماء الدافئ لكي يتم تفاعل الخميرة بشكل سريع ويحفز من خمر العجين .
