منوعات
تعالي أقولك ازاي تعملي في بيتك أحلى جبنة موزاريلا أفضل من الجاهزة وأوفر بكتير
الجبنة الموزاريلا من أشهر أنواع الجبن في العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمكرونة والسلطات والكثير من المعجنات، فهي تعطي للأطعمة طعم لذذي وشهي ومطاطي، وعادة ما يتم إنتاج جبنة الموزاريلا من الحليب البقري، ولكن يمكن أيضاً إنتاجها من حليب الماعز أو الأغنام، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بأسهل طريقة وبأقل التكاليف بدلاً من شراءها جاهزة.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
بتطبيق هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الحصول على جبنة موزاريلا لذيذة ومغذية في منزلك أمنة وصحية بدلاً من الجبنة التجارية.
مكونات الوصفة
- 3 لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة حامض الستريك (أو رشه خل).
طريقة التحضير:
- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية.
- أضيفي الملح والحامض الستريك للحليب مع التقليب المستمر.
- ثم اتركي الحليب على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى يتكتل الحليب ويصبح قوامه كريمي.
- صفي الحليب بواسطة قماشة قطنية أو مصفاة ضيقة.
- ثم قطعي الجبنة إلى قطع صغيرة، وضعي الجبنة في وعاء محكم الغلق، واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك تمامًا.
- يتم وضعها بعد ذلك بالميكروويف لمدة دقيقة على درجة حرارة عالية، يمكنك لبس قفازات وعجن الجبنة وسيخرج منها مصل الجبنة ثم تجفف.
- ادخليها الميكروويف مرة أخرى دقيقة واحدة ثم التخلص من الماء الزائد بها بشكل نهائي.
- تغطي بالماء البارد ثم توضع بكيس بلاستيك في الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح للحصول على جبنة موزاريلا مثل الجاهزة
- لضمان نجاح الوصفة، استخدمي حليب كامل الدسم.
- إذا كنتي ترغبين في الحصول على جبنة موزاريلا أكثر نعومة، يمكنك تركها في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة.
- كما يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى الجبنة حسب الرغبة، مثل الثوم والبصل المجفف أو الفلفل الأسود.
