منوعات
بأسرار المحلات والمطاعم.. طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت بالخلطة السرية وطعم يفتح النفس
يعتبر الليمون المعصفر من المخللات التي لا يمكن الإستغناء عنها بجانب الطعام والكثير منا يقوم بشرائه من المحلات بشكل مستمر، ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة بدون تكون طبق عفن عليه وبخطوات بسيطة وبطعم مثل المحلات وأحلى، تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل.
الليمون المعصفر في البيت
يمكنك الآن عمل ألذ ليمون معصفر بمكونات بسيطة من بيتك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو ليمون أصفر.
- نصف كوب عصفر.
- نصف كوب حبة البركة.
- حبة فلفل رومي مفروم.
- فلفل أخضر حامي.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة زيت زيتون.
مكونات سائل التخليل
- 5 أكواب ماء سلق الليمون.
- ملعقة سكر.
- كوب ملح خشن.
- ربع كوب خل.
- ملعقة كبيرة كركم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة به ثم يوضع في وعاء عميق.
- ونغمره بالماء ويرفع على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق ثم يرفع جانبا ويغطي حتى لا يتغير لونه بعد ذلك نصفي الليمون.
- ويوضع في ماء بارد ثم نقوم بتجهيز الخلطة من خلال الفلفل البارد والحار في الكبة مع الخل وزيت الزيتون.
- ونخفق لعدة دقائق ثم يوضع هذا الخليط في بولة ونضيف عليه العصفر وحبة البركة ونقلب المكونات مع بعض.
- في وعاء أخر نجهز سائل التخليل من خلال أخذ 5 أكواب من ماء سلق الليمون ونضيف عليه الملح.
- والسكر مع باقي مكونات السائل ونقلب لعدة دقائق حتى تتداخل المكونات بعد ذلك نصنع شق في الليمون.
- ونقوم بوضع الحشوة بداخله ويُرص في برطمان زجاجي نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم نضيف عليه.
- سائل التخليل وعلى الوجه نضيف 2 ملعقة من زيت الزيتون ونغلق البرطمان جيدا ويترك لمدة 10 أيام حتى ينضج ثم يقدم.
