طريقة عمل الكفتة بالطحينة بألذ تتبيلة وخلطة وبطعم وريحة ومذاق رائع

طريقة عمل الكفتة اللذيذة بالطحينة بمكونات بسيطة مضمونة وتكفي عدد أفراد كبير، الكفتة تحضر بكل سهولة ويحبها الجميع وخاصة المشوية على الفحم، نعرض لكم في المقال التفاصيل اللازمة لتحصير الكفتة بأسرار المطاعم المشهورة وطريقة تنفيذها بأسهل وأسرع طريقة والنتيجة مضمونة وسريعة، تقدم على الغداء وصفة شهية ولذيذة ومغذية، وإلى جانبها يتم تقديم سلطة الطحينة الشهية التي تجعل الطعم شهي ومختلف تماما، تابعونا نعرض لكم المكونات الأساسية التي لابد من توفيرها لتحضير الكفتة، والخطوات اللازمة للتنفيذ.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

لتحضير الكفتة لابد من توفير بعض المكونات الأساسية وهي:

• كيلو من اللحم المفروم به نسبة لا تقل عن 25% من الدهون.
• كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحمة.
• السبع بهارات.
• بيضة.
• ملعقة من البقسماط أو الدقيق.
• فنجان من الطحينة الخام.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة بخطوات سهلة وسريعة

لتحضير الكفتة يتم اتباع الخطوات التالية:

• في بولة عميقة يتم وضع كمية اللحمة ويتم وضع البهارات والبصل والبقدونس والبيضة والبقسماط المطحون ويتم تقليب وخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• يتم إدخال الكفتة قبل التشكيل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لأن هذا يساعد في الحصول على طعم جميل وشهي.
• بعد مرور الفترة المحددة يتم إخراج الكفتة ويتم تشكيلها على الأسياخ.
• ثم نحضر الشواية ونشعل الفحم ويتم وضع الأسياخ وتقلب جدا حتى تنضج تماما.
• إن لم يتوفر لديك الشواية والفحم يمكن وضعها في صينية وتوضع في فرن البوتاجاز.
• لعمل الطيحنة يتم وضع الطحينة الخام في بولة عميقة ويوضع عليها الملح والكمون والماء والخل والليمون ويتم التقليب جيدا حتى تصل للقوام المظبوط ثم تقدم إلى جانب الكفتة الشهية.