منوعات
بالخطوات .. طريقة عمل الزبادي في المنزل وأسرار نجاحه

يعتبر الزبادي من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها يوميًا خاصة للأطفال، وذلك لما تحمله من فوائد عديدة للصحة، فهي تحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد على الوقاية من الأمراض، فضلًا عن أنها تعزز من مناعة الجسم وتساهم في حماية المعدة والأمعاء، وتعتبر طريقة عمل الزبادي في المنزل من أسهل الطرق والتي يمكن من خلالها إعداد كمية أكبر بسعر أقل وجودة أفضل، لذلك سنقدم خطوات عمل الزبادي وأهم النصائح لنجاحها وجعلها أكثر تماسكًا.
مقادير عمل الزبادي في المنزل
- لتر حليب طازج.
- عبوة صغيرة من الزبادي البلدي.
خطوات تحضير الزبادي
- يُوضع الحليب على النار حتى يصبح دافئًا فقط بدون تسخين شديد.
- يتم خلط الزبادي مع الحليب جيدًا ثم صب الخليط في أكواب صغيرة أو في الطواجن الخاصة بالزبادي.
- يتم تسخين الفرن لمدة 20 دقيقة ثم إطفائه وإدخال الزبادي لمدة ليلة كاملة ثم إخراجها والاحتفاظ بها داخل الثلاجة.
مقادير عمل زبادي الفواكه
- لتر حليب.
- عبوة زبادي.
- أي نوع مفضل من الفاكهة سواء الفراولة أو الخوخ.
طريقة تحضير زبادي الفراولة
- تدفئة الحليب على النار ثم إضافة الزبادي والفاكهة وضربهم جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- صب الخليط في طواجن الزبادي ثم إدخالها إلى فرن تم تسخينه مسبقًا.
- تترك الزبادي في الفرن المسخن ليلة كاملة ثم تحفظ في الثلاجة.
نصائح لنجاح الزبادي وجعلها أكثر تماسكًا
- لابد أن يظل الزبادي في الفرن الدافئ لمدة 7 ساعات على الأقل.
- استخدام اللبن الطبيعي الكامل الدسم وليس اللبن المبستر.
- تجنب تحريك الزبادي أثناء وجوده في الفرن.
- في حال كان الزبادي غير متماسك بعد مرور الـ 7 ساعات يُفضل تركه لمدة ساعتين أخريين دون تحريكه نهائيًا.
- يجب أن يكون اللبن المستخدم في تحضير الزبادي طازج وليس قديم في الثلاجة.
- تقليب اللبن جيدًا أثناء غليه حتى لا تتكون قشرة جافة على سطح اللبن.
- فور تماسك الزبادي يكتفي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين وستصبح بعدها جاهزة للتناول.