منوعات
حضري فطائر قطنية هشة بحشوة الجبنة واللحمة المفرومة والسر في ملعقة هنضفها للعجين
الفطائر القطنية الهشة من المعجنات الشهية والتي يحبها الأطفال الصغار وكبار السن لأنها تكون ذات مذاق مميز وطرية على الأسنان، هذا إلى جانب أنه يمكن تحضيرها الكثير من الحشوات الحلو أو الحادقة وذلك حسب رغبتك، ما يميز هذه الفطائر أنها لا تأخذ الكثير من الوقت ولا المجهود وكافة مكوناتها متوفرة بداخل كل بيت، وبالتالي لن تُكلفك الكثير مقارنة بأسعار شرائها من المخابز، تابعوا معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة سوياً.
طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة بالجبنة
المكونات:
- كوب ونصف حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- بياض بيضة.
- نصف كوب زيت.
- أربعة أكواب ونصف كوب طحين.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- صفار بيضة مع ملعقة ماء لدهن الفطائر.
- سمسم.
- جبن شيدر أو كرافت.
- نصف كيلو لحمة مفرومة مطبوخة مع البهارات والبصل والفلفل الحلو.
خطوات تحضير الفطائر القطنية
- نحضر طبق كبير ونخلط الحليب والخل” الخل هو السر والعامل الأساسي لجعل العجينة قطنية وطرية ومنفوخة” ونتركهما جانبا لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الخميرة والسكر والبياض والزيت ونخلطهم جيدا.
- نضيف الطحين والملح تدريجيا ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى 10 أو 12 قطعة متساوية ونشكلها على هيئة كرات.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين بواسطة النشابة أو اليد إلى دائرة رقيقة.
- نضع ملعقة كبيرة من الجبن في وسط الدائرة ونطوي الأطراف عليها لتغليفها.
- أو نضع ملعقة كبيرة من اللحمة على الجبن ونضغط عليها برفق لتثبيتها.
- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة ونكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشوة.
- ندهن سطح الفطائر بخليط الصفار والماء ونرشها بالسمسم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونخبز الفطائر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
- نقدم الفطائر ساخنة أو دافئة مع السلطة أو اللبن أو العصير.
