تعرف على أهم الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء
تعتبر الفاصوليا البيضاء جزء أساسي من أي نظام غذائي صحي لأنها توفر لك نسبة عالية من البروتين والألياف دون زيادة السعرات الحرارية في الوجبة، تعتبر حبوب الفاصوليا جزءًا من عائلة البقوليات، وغالبًا ما توجد مجففة ويمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الأطباق، ومن الناحية التغذوية نجد أن الفاصوليا لها العديد من الفوائد الصحية الرائعة سوف نتعرف عليها فيما يلي.
ما أين تأتي الفاصوليا
تعد حبوب الفاصوليا جزءًا من تصنيف فاسيولوس فولغاريس، والذي يتضمن أيضًا الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البحرية وأنواع عديدة أخرى من الفاصوليا، وقد تحمل الفاصوليا العديد من الأسماء وفقًا للمنطقة التي تعيش فيها منها الفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا الإيطالية أو الفاصوليا الشمالية أو فاصوليا الفاسوليا.
وحبوب الفاصوليا البيضاء كجزء من عائلة الفاصوليا الكبيرة، نشأت في أمريكا الجنوبية، على الأرجح في بيرو أو الأرجنتين، ومثل جميع أنواع الحبوب، فقد وصلت إلى أوروبا في القرن الخامس عشر من قبل المستكشفين الإسبان.
وتعد الفاصوليا مصدرًا عاليًا للبروتين والألياف مع الحفاظ على عدد منخفض من السعرات الحرارية، كما أنها غير مكلفة للشراء، وهي أيضًا من العناصر الأساسية في المطبخ في أجزاء كثيرة من آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية.
فوائد الفاصوليا البيضاء
يمكن أن تساعد في خسارة الوزن
تساعد العديد من أصناف الفاصوليا الشائعة في إنقاص الوزن، وأحد أسباب ذلك أنها تعمل كمثبطات ألفا الأميليز، وهذه المثبطات تمكن جسمك من امتصاص الكربوهيدرات بسرعة عن طريق منع الإنزيمات المسؤولة عن هضمها.
وقد تم استخدام الفاصوليا البيضاء لتطوير مكمل لإنقاص الوزن وهذا المكمل لم يسبب أي آثار جانبية خطيرة وساعد المشاركين بنجاح على إنقاص الوزن.
تنظيم مستويات السكر في الدم
أيضًا اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات الفاصوليا التي ذكرناها سابقًا أدت لانخفاض مستويات السكر في الدم لتصبح في المستويات الطبيعية.
وقد تم إجراء دراسات مختلفة حول دورها في مستويات السكر في الدم، بما في ذلك دراسة أجريت عام 2006 على الفئران المصابة بالسكري وغير المصابة بالسكري، ووفقا لهذا البحث وغيره، فإن الجرعات التي يتم تناولها عن طريق الفم من مثبط الأميليز من الفاصوليا البيضاء كانت فعالة للغاية في خفض مستويات السكر في الدم وتنظيم مستويات ديساكشاريداز المرتفعة، وهي الإنزيمات التي تتحلل إلى سكر.
تساعد في تحسين صحة القلب
أيضًا وجدت الدراسة السابقة أن تناول مكملات الفاصوليا لم تساعد في تحسين مستوى السكري فقط، بل أيضًا ساعدت في تقليل مستويات الدهون الثلاثية أيضًا في الأشخاص الذين تناولوا المكملات، أيضًا فإن تناول الفاصوليا يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
