منوعات
جددي في سفرتك.. طريقة عمل فطائر قطنية هشة بحشوة البطاطس والجبنة مش هتبطلي تعمليها
الفطائر القطنية الهشة من المعجنات الشهية والتي يحبها الجميع من الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها بالكثير من النكهات، فيمكن حشوها باللحم المفروم أو الجبنة، أو يمكن حشوها بالشيكولاته والكريمة، واليوم سنقدم إليكم طريقة عمل الفطائر القطنية بحشرة البطاطس المهروسة، تستخدم في وجبات الإفطار أو بديلاً لسندوتشات المدارس، فقط تابعي معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة الأسهل والمكونات الأمثل.
طريقة عمل الفطائر بحشوة البطاطس
المكونات:
- 250 مل من الماء الدافئ.
- 450 غرام من الدقيق.
- 100 مل من الزيت.
- 10 غرام من الخميرة الفورية.
- 17 غرام من السكر.
- 3 غرام من الملح.
- 4 حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 200 غرام من الجبنة البيضاء المبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات تحضير الفطائر القطنية
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ
- في وعاء آخر، اخلطي البطاطس والجبنة والبقدونس والفلفل الأسود والكمون واضبطي الملح حسب الذوق.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وسطحي كل كرة بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة وأغلقي الأطراف على شكل نصف قمر
- رصي المعجنات في صينية مدهونة بالزيت واطهيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 190 لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر
- قدمي المعجنات ساخنة أو باردة مع سلطة خضراء أو صلصة طماطم.
هذه الوصفة تكفي لعمل 24 قطعة من المعجنات الشهية، يمكنك تجميد الباقي في أكياس الفريزر دون إزالتها من أطباق الفويل وتسخينها عند الحاجة، أو يمكن تركها خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل وستصبح طازجة مثل قبل دخولها إلى الفرن.
