منوعات
بثمرة من اليوسفي حضري أحلى كيكة هشة ومرتفعة وناجحة من المرة الأولى
الكيكة هي من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، وهي تتنوع في طرق تحضيرها ونكهاتها في هذا المقال، سنتعرف على وصفة كيكة اليوسفي السريعة، التي تتميز بطعمها الحمضي والحلو وقوامها الهش والرطب، وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، ويمكن استخدام هذه الكيكة في وجبات الإفطار أو الاسناك بين الوجبات، تابعوا معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح.
طريقة عمل كيكة اليوسفي
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
- كوب من السكر.
- يضتان
- حبة من اليوسفي مع قشرها.
- نصف كوب عصير يوسفي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير كيكة اليوسفي
- في وعاء الخلاط ضعي حبة اليوسفي مع قشرها والحليب، واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عصير ناعم.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر، واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي عصير اليوسفي والبيكنج باودر، واخلطي المزيج بملعقة خشبية أو سيلكون.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك برفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسائلة
- اسكبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، وادخليه إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة، أو زينيه بالكريمة أو الشوكولاتة حسب رغبتك.
أسرار نجاح الكيك
- أحرصي أن تكون كافة مكونات الكيكة بدرجة حرارة المطبخ لتعطى النتائج المرجوة للكيك.
- قومي بضبط درجة حرارة الفرن لأن مرحلة الخبو من أهم مراحل نجاح الكيكة.
- لا تقومي بفتح الفرن على الكيكة أثناء مرحلة التسوية والنضج حتى لا تهبط.
