“غداء شتوي مثالي” طريقة عمل مقلوبة الدجاج على أصولها بكل الأسرار والتكات
مقلوبة الدجاج هي أكلة تشتهر بها بلاد الشام، وتتفن كل بلد في إعدادها بطريقة مميزة، ومنذ سنوات بدأت المقلوبة بغزو مطابخ الدول المجاورة، وبدأت بالانتشار ولاقت قبولاً واسعاً، وذلك لأنها أكلة لذيذة ومغذية في نفس الوقت، حيث تجمع العديد من العناصر الغذائية في طبق واحد، وهنا نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الدجاج بكافة التفاصيل والأسرار، حتى تتمكني من تقديم ألذ طبق مقلوبة لعائلتك.
طريقة عمل مقلوبة الدجاج
تتكون المقلوبة من ثلاث عناصر أساسية وهي البروتين الذي يكون موجوداً في اللحوم أو الدجاج، وكذلك الفيتامينات الموجودة في الخضروات المتنوعة، وأخيراً الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، والتي تكون موجود في الأرز، ولتحضير الذ طبق مقلوبة دجاج، قومي بتجهيز المكونات التالية:
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
- خضراوات مقطعة إلى مكعبات كبيرة (بصل، جزر، باذنجان، كوسا، قرنبيط، بطاطس).
- 2 كوب من الأرز.
- ملح.
- بهارات (فلفل أسود، كمون، قرفة، ورق غار، حبهان).
- زيت نباتي.
طريقة اعداد مقلوبة الدجاج
أما عن طريقة تحضير مقلوبة الدجاج فهي سهلة للغاية، وما عليكِ سوى إتباع الخطوات التالية:
- في قدر كبير نقوم بإضافة الزيت ونقلب الدجاج على نار ساخنة، ونضيف إليها التوابل، ثم نقوم بإضافة الماء الحار ثم الملح، ونتركها على النار قليلاً.
- في مقلاة كبيرة نقوم بقلي الخضروات ونحرص على أن لا تنضج تماماً.
- نقوم بإخراج الدجاج من المرق قبل أن ينضج تماماً ونتركه ليبرد قليلاً.
- نقوم بإحضار القدر الذي سوف نستخدمه لطهي المقلوبة، ونبدأ برص شرائح من البصل، ثم نقوم بوضع الدجاج، ثم الخضار المقلية.
- نقوم بإضافة الأرز فوق الخضار، ويتم غسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة قبل البدء بإعداد المقلوبة.
- نضيف مرق الدجاج حتى يغمر الأرز بالكامل، ونقوم بتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- أخيراً نقوم بقلب قدر المقلوبة في إناء طبق واسع، وتقدم المقلوبة وهي ساخنة.
- يقدم إلى جانب المقلوبة طبق من السلطة، ويفضل سلطة الخيار بالزبادي والنعناع.
أخيراً مقلوبة الدجاج هي إختيار مثالي للغداء في أيام الشتاء الباردة، حيث أنه مغذية و مشبعة وتساعد على الشعور بالدفء.
