منوعات
لو عندك بطاطس هتعملي كرات البطاطس المقرمشة بمطة الجبنة الرهيبة بمكونات بسيطة من بيتك
تعتبر كرات البطاطس المقرمشة من المقبلات التي يمكنك تقديمها على موائد الطعام من أجل فتح الشهية كما يمكنك تقديمها لأطفالك بين الوجبات كوجبة خفيفة وسريعة بدلا من المقرمشات التي تباع في المحلات، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت وبمكونات بسيطة من مطبخك بطعم رهيب لا يقاوم مع مطة الجبنة فتابعونا.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة
يمكنك الآن تحضير ألذ كرات بطاطس ممكن تدوقيها بمكونات موجودة في مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- 800 جرام بطاطس.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- صفار بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- جبنة موزاريلا للحشوة.
مكونات خليط التغليف:
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
طريقة التحضير:
- يمكنك استخدام بطاطس متوسطة الحجم لكي تنضج بشكل سريع أحضري بولة وضعي بداخلها كمية مناسبة من الماء.
- مع ملعقة من الملح ونرفعها على النار حتى الغليان ثم نضيف البطاطس بداخلها ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- إذا كانت البطاطس كبيرة تقشر وتقطع مكعبات ونضعها في هذا الماء ونتركها حتى تنضج ثم تصفي جيدا.
- نهرس البطاطس جيدا باستخدام الهراسة أو شوكة وبعد ذلك نضيف صفار البيض مع الزبدة اللينة.
- ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم يضاف النشا مع الثوم البودرة وأيضا نضبط الملح والفلفل الأسود.
- من الأفضل أن نقوم بوضع البطاطس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ثم نشكل كرات متساوية في الحجم.
- باستخدام ملعقة الايس كريم ثم نصنع حفرة بداخلها ونضع الجبنة الموزاريلا ونغلقها جيدا ثم ترص في صينية.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتماسك وبعد ذلك.
- نضع الدقيق في بولة مع التوابل وأيضا البقسماط ثم البيض يوضع في وعاء أخر مع الحليب والتوابل.
- نأخذ كرات البطاطس ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وبعد ذلك ترص على صينية مغلفة بورق زبدة.
- ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تقلي في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع على مناديل مطبخ.
- والآن أصبحت لديك كرات البطاطس المقرمشة مع مطة الجبنة الرهيبة قدميها مع كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كرات البطاطس المقرمشة
إذا أردت الحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج مع مطة الجبنة الرهيبة من الداخل وهشة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نقوم بتصفية البطاطس جيدا من الماء حتى لا تصبح زيادة عن اللزوم.
- وضع أيضا البطاطس في كل مرحلة داخل الثلاجة أو الفريزر يجعلها متماسكة.
- يجب أن تقلي في زيت غزير وساخن بعد خروجها من الفريزر فورا.
