قرص عقيلي أكلة كويتية تراثية هشة وخفيفة عادة تقدم علي الإفطار

قرص عقيلي هي أكلة كويتية تراثية سبب التسمية أنها كانت تحضر قديماً بقدور المعدن المفرغة من المنتصف، فتتشكل علي هيئة قرص منفوخ وأكثر شئ يميزها رائحة الهيل والزعفران والسمسم المحمص، لها قوام طري وهش وخفيف عادة تقدم مع الإفطار بجانب الحليب الساخن وفي أيام الشتاء مع القهوة والشاي، لها مذاق لذيذ ومختلف عن باقي الوصفات، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل قرص عقيلي في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل قرص عقيلي

تتكون هذه الأكلة اللذيذة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• نصف كوب حليب ساخن يضاف إليه الزعفران.
• 4 حبات من البيض كبيرة الحجم.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث أرباع كوب زيت.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة من الهيل المطحون.
• 3 ملاعق صغيرة من بكينج بودر.

مقادير الصوص:-

• كوب حليب سائل.
• نصف كوب حليب مكثف محلي.
• زعفران.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير قرص عقيلي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:-

1. أولاً نحضر نصف كوب من الحليب ويتم تسخينه ثم نضيف عليه ملعقة الزعفران ونتركه جانباً.
2. بعد ذلك نحضر صينية للخبز ونبطنها بالزبدة أو الزيت ونرشها بالسمسم المحمص.
3. ثم نحضر العجان الكهربائي ونضع به  4 حبات من البيض، وكوب من السكر وملعقة الفانيليا ثم يتم الخفق جيداً حتي يتغير لون الخليط.
4. بعد ذلك نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم نقوم بإضافة الزبادي و كوب الحليب مع الزعفران، ثم نضيف الدقيق وبكينج بودر بالتدريج مع الخفق حتي نحصل علي قوام الكيك.
5. بعد ذلك يتم سكب الخليط في الصينية المجهزة مسبقاً، وتخبز في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 250 مئوية لمدة 45 دقيقة إلي 50 دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير الصوص

• نخرج قرص عقيلي من الفرن ونتركه يبرد تماماً، ثم نقلبه ويسكب عليه الصوص وهو عبارة عن كوب حليب ونصف كوب حليب مكثف وزعفران ونغليهم علي النار.