وصفة “فطائر الشاي الهشة” السريعة.. ألذ معجنات الشتاء تنفع في الفطار وفي العشاء للصغار والكبار

هناك نوع معين من الفطائر يتميز بهشاشته وخفته التي تجعلنا نعشقها ونحضرها باستمرار مثل فطائر الشاي حيث تعرف هذه الفئة تحديدًا من الفطائر بأنها خفيفة القوام ولذيذة المذاق تقدم بجانب كوب ساخن من الشاي وخاصةً في الأيام الباردة، وإذا كنتم تفضلون هذا النوع من الفطائر أو المعجنات تعرفوا معنا على المواد المطلوبة لها والطريقة.

مقادير فطائر الشاي الهشة

بمكونات بسيطة ستكون متوفرة في مطبخكم تستطيعون تحضير كمية كبيرة من فطائر الشاي الطرية وفي وقت قليل حيث نحتاج إلى:

• ملعقتين زبادي.
• ملعقة خميرة سريعة واثنين زبادي أي نوع ولكن بدون سكر.
• كأس حليب مسخن من قبله وربعه فقط سكر.
• أربع أكواب دقيق للاستخدامات المتعددة.
• حبتين بيض بنفس الحجم ونخرجهم لحرارة الجو قبل الاستخدام.
• زيت كثير للقلي والتسخين.

طريقة تحضير فطائر الشاي الهشة

يتميز هذا النوع من المعجنات بأن قوامه هش فيجعلنا نرغب في تناول المزيد والمزيد لا سيما وأن المذاق لذيذ ولا يقاوم وإذا كنا نسعى إلى تحضيرها بهذا الشكل يراعى اتباع تلك الخطوات بالتفصيل:

• لنتأكد من أن الدقيق نظيف ينخل جيدًا لإزالة أي شوائب أو مواد أخرى به.
• نحضر إناء نظيف حتى نستطيع استخدامه لنضع به الزبادي ثم معه الحليب كله والسكر والخميرة كل تلك المواد توضع معًا لتشكيل العجينة المبدئية المطلوبة.
• بعدها يضاف الدقيق ولكن مقدار كوب فقط منه ونعيد التقليب ثم يغطى ربع ساعة قبل أن نستكمل الخطوات.
• إذ نقوم بعدها بإضافة ما تبقى من الدقيق والملح ونحتاج إلى إضافة الزبدة معهم مع كل هذه المواد السابق ونعيد العجن بعد التخمير ونغطي العجينة مرة أخرى لتتضاعف.
• ثم ننتقل بعدها إلى التسخين بعد التخمير حيث تقلى في الزيت بعدها على النار.