منوعات
“انسي الطرق التقليدية”واعملي البط المتبل في الفرن بالتتبيلة الأصلية والطعم خطير
البط المتبل هو من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، خاصة في المناسبات الخاصة والعزومات، وهو عبارة عن بطة محشوة بالتتبيلة ومطهوة في الفرن أو الشوربة حتى تنضج وتتحمر، ويمكن تتبيل البطة بمكونات مختلفة حسب الذوق والرغبة، مثل الثوم والليمون والكاتشب والعسل والبهارات، ويمكن تقديم البط المتبل مع الصلصات المختلفة أو السلطات أو الخبز في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البط المتبل بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات البط المتبل
يتم تحضير هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل وهي كالتالي :
- بصل.
- 2حبة من الحبهان.
- فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق من العسل النحل.
- فصين ثوم مهروسين.
- ملعقة ملح.
- قرن واحد فلفل حار.
- مستكة.
- 3حبات ورق لورا.
- قرن فلفل أخضر.
- بطة مغسولة كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة من الببريكا.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- معلقتين سمنة.
طريقة عمل البط المتبل
بعد تجهيز جميع المكونات الكاملة عليك القيام بخطوات طريقة عمل البط المتبل وهي:
- نقوم بنقع البطة في الماء والدقيق لمدة نصف ساعة.
- يتم شطف البطة والعمل على تصفيتها من الماء.
- ونجهز حلة واسعة على النار مع الماء حتى يغلي.
- ومن ثم نضع البطة والبصل المقطع والفلفل والبهارات الكاملة الموجودة.
- نترك البط حتى يغلي على النار ونقلل النار.
- نضيف الملح، ونغطي البط .
- نقوم بتجهيز وعاء به قرون الفلفل المقطعة والعسل مع الببريكا والزيت والسمن وعصير الليمون والشطة ونقلب المكونات.
- نقوم بإخراج البطة من الحلة بعد نضجها، نضع البطة في صينية ونقوم بوضع الخليط عليها.
- نجهز الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون جيد.
- نقدم البط المتبل الساخن مع الرز والمقبلات المختلفة.
نصائح طبخ البط
هنالك مجموعة متنوعة من النصائح الهامة عند طهي البط:
- عليك اختيار حجم بط مناسب.
- لابد من اختيار بط بلون أبيض وليس له رائحة كريهة.
- عليك الابتعاد عن طهي البط وهو مجمد بل يجب تركه حتى يفك من الثلج.
- استخدام مجموعة متنوعة من البهارات المختلفة ما بين الحبهان والمستكة وكذلك أوراق اللورا والفلفل الأسود والبابريكا.
