“طعم لذيذ وشكل جذاب” خطوات تحضير المعمول بالتمر بمكونات سهلة وبسيطة ومذاق سيعجب عائلتك

المعمول بالتمر من أشهر الحلويات العربية، وهو من الحلويات التقليدية التي تقدم في الأعياد والمناسبات ويشتهر به خاصة في بلاد الشام ومصر، ويتميز المعمول بالتمر بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، وهو من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء.

طريقة عمل المعمول بالتمر

المقادير:

• كوب ونصف سميد
• كوب ونصف طحين
• كوب سمنة مذابة
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة ماء ورد
• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي السميد والطحين والسكر والخميرة والماء والورد والهيل والقرفة.
2. أضيفي السمنة المذابة بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة خذي منها قطعة صغيرة وشكليها على شكل كرة.
5. ضعي في وسط كل كرة كمية مناسبة من الحشوة.
6. أغلقي العجينة على الحشوة واضغطي عليها جيدا حتى تتشكل كرة محكمة.
7. كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.
8. رصي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. اخبزي المعمول لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
11. قدمي المعمول ساخنا أو باردا حسب الرغبة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير المعمول بالتمر

• للحصول على معمول هش استخدمي سميد خشن.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى المعمول مثل الفانيليا أو الشوكولاتة.
• يمكنك أيضا إضافة مكسرات أو فواكه إلى الحشوة.
• استخدمي سميد ناعم للحصول على معمول هش وطري.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من ساعة حتى لا تصبح ثقيلة.
• يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب إلى العجينة إذا كانت جافة.
• يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى العجينة إذا كانت لزجة.
• يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى حشو المعمول.