طريقة عمل كرات الكاستيلا اللذيذة لأطفالك

تستخدم كرات الشوكولاتة عادة في العديد من انواع الحلويات ليتم تقديمها في المناسبات مثل أعياد الميلاد أو التخرج أو مناسبات الخطوبة حيث أن طعمها اللذيذ يختلف عن أنواع الحلويات الأخرى المستخدمة في مثل هذه المناسبات مثل الكعك والتارت، بالإضافة إلى أنها من الاشياء الاساسية التي يحبها الاطفال ويتناولنها في الحفلات فهي جديدة ومبتكرة.

مكونات كرات الكاستيلا

•  250 جرام بسكويت شاي
•  كوب مكسرات محمصة (جوز هند، بندق، فول سوداني، أو حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
•  كوب حليب
•  4 ملاعق كبيرة سكر بودرة

طريقة عمل كرات الكاستيلا

1.  في محضرة الطعام، ضعي البسكويت والمكسرات واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2.  أضيفي الكاكاو إلى المزيج واخلطي مرة أخرى.
3.  في وعاء صغير، اخلطي الحليب والسكر البودرة حتى يذوب السكر.
4.  أضيفي الحليب بالتدريج إلى خليط البسكويت والكاكاو واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
5.  شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
6. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
7.  زيني الكرات بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.

اسرار نجاح الوصفة

كرات الكاستيلا هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي من أشهر الحلويات العربية. تتكون كرات الكاستيلا من طبقة خارجية مقرمشة من عجينة الكاسترد، وطبقة داخلية ناعمة من الكاسترد، وتغلف بالسكر البودرة أو الكاكاو هناك بعض الأسرار التي تساعد على نجاح طريقة عمل كرات الكاستيلا، ومنها استخدام مكونات طازجة وجودة عالية وخفق الكاسترد جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا وترك الكاسترد يبرد تمامًا قبل تشكيله إلى كرات وتغليف كرات الكاستيلا بالسكر البودرة أو الكاكاو في أسرع وقت ممكن بعد تشكيلها، حتى لا يلتصق بها السكر وعند خفق الكاسترد، استخدمي مضرب كهربائي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ولا تتركيه حتى يتكتل وإذا كان الكاسترد سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب الدافئ إليه حتى يصبح سهل التشكيل وعند تشكيل كرات الكاستيلا، استخدمي ملعقة صغيرة أو مغرفة صغيرة حتى تأخذي كمية متساوية من الكاسترد ويمكنك أيضًا استخدام قوالب البسكويت الصغيرة لتشكيل كرات الكاستيلا وعند غلف كرات الكاستيلا بالسكر البودرة أو الكاكاو، احرصي على أن تكون الكرات باردة تمامًا، حتى لا يلتصق السكر بها.