منوعات
اعملي الليمون المعصفر في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة وأحسن من المحلات
الليمون المعصفر هو نوع من المخللات الشهية التي تضيف نكهة مميزة للسفرة وتفتح الشهية للأكل، يمكنك عمل الليمون المعصفر في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة من داخل مطبخك، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الليمون المعصفر بخطوات سهلة وبسيطة، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور القادمة.
طريقة عمل الليمون المعصفر
يتم عمل الليمون المعصفر بكل سهولة ودون إي عناء فقط قم بتحضير المكونات التالية:
- كيلو من الليمون الأصفر الكبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من العصفر.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- أولاً اغسل الليمون جيدا وجففه بورق المطبخ.
- بعد ذلك اسلق الليمون في قدر به ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتفتح قليلا.
- ثم صفي الليمون من الماء واتركه يبرد تماما.
- بعد ذلك انقع الليمون في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء كل 6 ساعات للتخلص من المرارة.
- ثم قم بخلط العصفر مع حبة البركة والخل والملح في وعاء صغير.
- افتح الليمون من الأعلى بالسكين دون الوصول إلى القاع مشكلا علامة (+).
- بعد ذلك احشي الليمون بخليط العصفر وحبة البركة والملح بالتساوي.
- ثم عبي برطمان زجاجي معقم بالليمون المحشو مع الضغط عليه جيدا لإخراج الهواء.
- اسكب عصير الليمون على البرطمان ثم اضف الزيت الزيتون فوقه.
- يتم غلق البرطمان جيدا واتركه في مكان بارد وجاف لمدة 10 أيام حتى ينضج ويصفر.
- بعد ذلك يمكنك تقديم الليمون المعصفر مع الوجبات المفضلة لديك.
نصائح عند تحضير الليمون المعصفر
- استخدمي الليمون الأصفر الكثيف القوام للحصول على أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار أو شرائح الجزر إلى سائل التخليل حسب الرغبة.
- يمكنك تخزين مخلل الليمون المعصفر في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
