منوعات
طريقة عمل القراقيش بطريقة سهلة ومقادير اقتصادية في البيت
تغامر جميع السيدات في صنع المقرمشات بمهارة وحنكة، إن صنع هذه المقرمشات في منزلها يعكس حبها واهتمامها بتقديم تجارب مذاق فريدة لأفراد عائلتها.
تبدأ سيدة المنزل في هذه المهمة باستخدام مكونات بسيطة ومألوفة مثل الدقيق والزيت والسكر تبدأ بتنفيذ العجينة بدقة ثم تضيف لمستها مع تفننها في استخدام التوابل والنكهات، لتضفي تفرداً على المذاق.
مقادير عمل القراقيش
- 1 كيلو من الدقيق الأبيض لعجينة فاخرة.
- 1 كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من السمنة اللذيذة.
- باكو من الخميرة النقية.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- اختر بين كوب من الماء الدافئ أو كوب من الحليب أو اللبن الرايب حسب اختيارك
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة من الشمر المحمص على النار.
طريقة تحضير القراقيش
أول حاجة نسخن السمن والزيت على النار لحد ما يبقوا سايحين بدون ما يتقدحوا بعدين نحط الخميرة مع السكر في كوب مياه ونتركهم جنب لمدة خمس دقايق علشان يتفاعلوا.
بعدين نجيب طبق كبير ونحط فيه الدقيق والملح والسمسم واليانسون والشمر ونقوم بتقليب كل الحاجات الجافة مع بعض بننزل عليهم زيت وسمن ساخن على طول ونقلب بملعقة خشب لحد ما الدقيق يتشرب السمن وأهم حاجة نعجن بقوة يعني نعجنهم كويس.
وبعد كده ننزل الخميرة والمية الدافئة ونقلب كويس لحد ما العجينة تبقى لينة من غير ما تتشقق ونسيبها ترتاح حوالى عشر دقايق ثم نغطي العجينة بعدين نقطعها ونرصها في صواني ونتركها ترتاح نصف ساعة.
وبعدين ندخلها الفرن على الرف الوسط درجة حرارة 180 المدة من 20 لـ 25 دقيقة أو حسب الفرن و بعدين ممكن نحط القراقيش تحت الشواية علشان نحمر الوجه لو احتاجات أن نقوم بوضعها لكسب لون احلي .
