منوعات
إيدام اللحم بالكاري والبطاطس ألذ غدا ولحم طري بيدووب بطعم رائع في 30 دقيقة
اللحم بالكاري من الأطباق الهندية الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها طريقة اللحم بالكاري والبطاطس التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل اللحم بالكاري على الطريقة الهندية بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.
مكونات اللحم بالكاري والبطاطس:
- نصف كيلو لحم مكعبات متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 بصلة متوسطة مفرومة مكعبات متوسطة
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- حبة فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة
- نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ورق لورا وعود قرفة
- 3 أكواب شربة أو ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير اللحم بالكاري والبطاطس:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع الدقيق حتى يتغطى بطبقة خفيفة ثم يزال أي دقيق زائد.
- في قدر على نار عالية، سخني الزيت جيدًا ثم أضيفي اللحم ويترك دقيقتين ثم قلبي حتى يتغير لونه إلى الذهبي من جميع الجهات.
- أضيفي البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات (عدا الملح) وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الماء أو الشربة الساخنة وورق الغار وعود القرفة واتركيها حتى تغلي على نار عالية.
- خففي النار تماما ثم غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
- يمكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا احتاجت أو نقصت كمية السوائل من اللحم أثناء الطهي.
- بعد أن ينضج اللحم، أضيفي البطاطس والملح وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس.
- قدمي اللحم بالكاري والبطاطا ساخنًا.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
- يمكنكِ أيضًا إضافة الخضروات الأخرى، مثل الجزر أو الكوسا.
اللحم بالكاري والبطاطا هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، وهي خيار صحي وغني بالعناصر الغذائية.
