أسرار المصانع لعمل الجبنة الرومي البيتي الاقتصادية بكوب حليب بطعم لذيذ اوفر واحلي من الجاهزة
تعد الجبنة الرومي من أشهى أنواع الجبن والتي لا يمكن الاستغناء عنها في كل منزل، حيث تقوم ربة المنزل عن طريقها بتحضير أشهى الساندويتشات وتحضيرها مع العشاء مع اللانشون والبيض، إلى جانب إنه يوجد الكثير من الأطفال يفضلون تناول الجبنة الرومي عن أي أنواع الجبنة الأخرى، لذلك حرصت ربة المنزل على عملها في المنزل بمكونات بسيطة فاستطعنا أن نجد لكم وصفة سحرية لتحضير الجبنة الرومي وهي من أفضل الوصفات التي يمكن تجربتها وعن طريقها سوف نتناول جبنة رومي مثل المحلات دون أي مواد صناعية أو مواد حافظة إلى جانب أنها سوف توفر لنا الكثير من النقود بدلا من شرائها من الأسواق سوف نوضح لكم طريقة تحضير الجبن من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الجبن الرومي
عندما نقوم بعمل الجبنة نجدها تتكون من مكونات سهلة وبسيطة وتوجد داخل كل منزل وسوف نوضح لكم تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو من الحليب المغلي سابقا.
- كوب ونصف من النشا.
- 1/4 كيلو من الجبنة الرومي القديمة.
- 1/2 كوب زيت جيد.
- معلقة من الفلفل الأسود الحصى.
- كوب من الجبن الموتزريلا .
- ملح حسب الرغبة.
- معلقة من الكركم أو لون طعام أصفر.
زيت للدهان.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
تحضر الجبنة الرومي من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- أولا نقوم بإحضار وعاء ونضع به الحليب والنشا والجبنة والكركم والفلفل والملح وجميع المكونات التي لدينا.
- ثم نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد على البارد.
- ثم نقوم برفع الخليط على النار ونقوم بتقليبها على النار حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على خليط كريمي.
- ثم بعد ذلك نقوم بأحضار بولة ثم نقوم بدهنها بالزيت ونقوم بوضع خليط الجبنة الكريمي بها وهي ساخنة.
- ثم بعد ذلك نتركها حتى تبرد تماما.
- ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم تقوم بتفريغ الوعاء وتقطيع الجبنة الرومي إلى شرائح.
- سوف نلاحظ إن تلك شرائح الجبن هي من أفضل أنواع الجبنة التي يمكن تناولها إلى جانب أنه سوف يتم عمل كمية كبيرة من الجبنة الرومي بأقل المكونات.
تكات عمل الجبنة الرومي
- يجب أن يتم دهن البولة بواسطة الزيت حتى لا تلتصق الجبنة.
- الحرص على تفريغ محتويات الجبنة وهي ساخنة قبل أن تتماسك.
- يجب أن نقوم بضبط كمية الملح حسب الرغبة.
- يجب أن نقوم بتقليب جميع المكونات بشكل مستمر على النار حتى لا يحدث أي تكتلات.
- يجب أن تكون النار متوسطة وليست عالية.
يجب اختيار الحليب الطازج من الأبقار الحلوب الصحية، ويكون الحليب خالي من أي شوائب أو عيوب كما يجب التحكم في درجة حرارة الحليب أثناء عملية التخمير، بحيث تتراوح بين 28 و 30 درجة مئوية يجب إضافة الملح إلى الجبنة بعد التخمير، بحيث تتراوح نسبته بين 2 و 3٪ من وزن الجبنة.د بهذه الطريقة تحصلي على جبنه رومي
