منوعات
طريقة عمل البابا غنوج بكل سهولة بمكونات موجودة في كل منزل
البابا غنوج هو وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الأساسية في المهرجانات والمناسبات الاجتماعية يتم تحضيرها من الباذنجان المشوي وتمزج مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والتوابل المناسبة في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير البابا غنوج بالتفصيل.
طريقة عمل البابا غنوج
من أكثر الوصفات التي يطلبها السيدات هي طريقة عمل البابا غنوج في المنزل وعدم شراءه من الخارج لغلاء سعره ونبدأ باحضار مكونات صلصة البابا غنوج:
- 3 حبات باذنجان
- نصف كوب طحينة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضير البابا غنوج
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى نصفين طولياً وضعهم على صينية خبز وقم بوضعهم في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونهم بني ذهبي وتصبح قشرتهم متجعدة وناضجة.
- بمجرد أن تبرد الباذنجان وتصبح قابلة للمس، قم بإزالة القشرة الخارجية وضعها في وعاء عميق.
- قومي بفرم الباذنجان باستخدام شوكة أو ضرب الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
- أضف الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم إلى الباذنجان المهروس.
- قومي بتبليتها بالملح والفلفل الأسود والكمون وامزج المكونات جيداً.
- يمكنك تعديل كمية الطحينة وعصير الليمون حسب الذوق الشخصي.
- إذا كانت الصلصة جافة بإمكانك إضافة المزيد من الطحينة أو الليمون حتى تتحقق القوام المطلوب.
- يفضل وضع البابا غنوج في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل تقديمها لتعزيز النكهة.
- يمكن تقديم البابا غنوج مع خبز البيتا أو الخبز المحمص.
يمكنك أيضًا تزيينه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم قبل التقديم وبهذا، تكون قد تعلمت طريقة تحضير البابا غنوج الشهية. يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو مقبلات
