طريقة عمل صلصة الطماطم الصحيحة في المنزل وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة
صلصة الطماطم من أهم مكونات المطبخ الإيطالي والعربي، فهي تستخدم في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمعكرونة والفطائر، يمكن شراء صلصة الطماطم الجاهزة من السوبر ماركت، ولكن صنعها في المنزل يعطيها نكهة أفضل وأكثر طبيعية، فاللحصول علي صلصة ممتازة للطبخ استخدمي طماطم حمراء ناضجة للحصول على أفضل نكهة، وإذا كانت الطماطم حامضة، يمكنك إضافة القليل من السكر، كما يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو البقدونس أو الزعتر، وإذا كنتي تريدين الحصول على صلصة طماطم مركزة، يمكنك القيام بتركها على نار هادئة لمدة أطول، وذلك حتى تصبح أكثر سمكاً.
مكونات صلصة الطماطم
تعد صلصة الطماطم من أهم الصوصات التي تستخدم في الطبخ، حيث تستخدم في إعداد البيتزا الشهية أو الأطباق الإيطالية والعربية الأخرى، فا بفضل طريقتها السهلة والطبيعية يمكنك تجربة صنعها في المنزل وتخصيصها حسب ذوقك الشخصي،أفهي من أهم مكونات المطبخ العالمي، ويمكن صنعها في المنزل بطرق مختلفة حسب الرغبة، فا لعمل صلصه الطماطم يحتاج تحضير المكونات الآتية :
- 5 حبات طماطم كبيرة
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل صلصة الطماطم
لتحضير صلصه الطماطم يرجي القيام بالخطوات الآتية :
- اغسلي الطماطم والبصل والثوم جيداً.
- قطعي الطماطم والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الثوم بعد ذلك وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الطماطم وقلبي جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة وذلك لمدة 30-45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- قدمي صلصة الطماطم ساخنة أو باردة.
- تستخدم صلصة الطماطم في العديد من الأطباق، مثل البيتزا، المعكرونة، الفطائر، الساندويشات، السلطات، الحساء، وأيضاً تستخدم في المقبلات
