طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل بكل سهولة
إذا كنت من محبي الطعام الشرقي وترغب في تجربة صنع الفلافل في المنزل، فأنت في المكان المناسب يعتبر الفلافل من الأطباق النباتية الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وهو يعد وجبة سريعة وصحية في الوقت ذاته سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عجينة الفلافل بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل
تتكون عجينة الفلافل اللذيذة من الحمص المفروم، والفول المدمس والمنكه بالتوابل الشرقية العطرة ومن المكونات الأخرى المستخدمة في هذه الوصفة، نجد البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكزبرة، حبة البركة، الكمون، الكزبرة الناشفة، وملح الطعام والفلفل الأسود حسب الذوق.
طريقة تحضير عجينة الفلافل في المنزل
لبدء صنع عجينة الفلافل، يقوم الكثيرون بتنقع الحمص والفول على حد سواء في الماء الدافئ لمدة تتراوح من 2 إلى 4 ساعات وبعد تنقية المكونات جيداً وتصفيتها، نقوم بخلطها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة ناعمة.
إضافة إلى ذلك، يتم خلط البصل والثوم المفرومين، والبقدونس والكزبرة المفرومة وحبة البركة في نفس الخلاط لإضافة النكهة الشهية للعجينة يفضل إضافة التوابل مثل الكمون، الكزبرة الناشفة، وملح الطعام والفلفل الأسود في هذه الخطوة أيضًا.
بعد الانتهاء من خلط كافة المكونات، يجب تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ومسطحة يمكن إضافة القليل من الطحين إلى العجينة إذا كانت لينة جداً، لزيادة قوامها.
بناء على التقليد الشرقي، يفضل قلي كرات الفلافل في زيت نباتي عميق حتى تتحمر وتنضج تمامًا من الداخل والخارج يمكن أيضًا خبزها في الفرن لمن يرغب في تجنب القلي.
الاستمتاع بالفلافل يكون عادة من خلال تقديمها في خبز البيتا أو الخبز الأفغاني المشهور أو الخبز العربي، بالإضافة إلى تمريرها مع الصلصات اللذيذة مثل صلصة الثوم واللبن أو الطحينة.
