اعملي صوابع زينب بخطوات سهلة وبمكونات غير مكلفة

صوابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين وهي عبارة عن عجينة مقرمشة مغطاة بالشربات الكثيف ويمكن تحضير صوابع زينب بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية تعتمد على استخدام الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح والزبدة أو الزيت، وفي هذا المقال سنقدم لكم المقادير والخطوات الأساسية لتحضير صوابع زينب.

طريقة عمل صوابع زينب

المقادير

• 2.5 كوب دقيق.
• 3/4 كوب سميد.
• نصف كوب سمن مذاب أو زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرةً خميرة.
• كوب ورلع من الماء للعجن.

خطوات التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
2. ضيفي السمن أو الزيت واعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. بعد ذلك قومي بتشكيلها على شكل أصابع باستخدام المبشرة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي أصابع صوابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ضعي أصابع صوابع زينب في الشربات الساخن لمدة 3 دقائق حتى تتشرب منه.
8. ثم قومي بتقديم صوابع زينب باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

طريقة عمل الشربات

المكونات

• كوب ونصف ماء.
• 2 كوب سكر.
• عصير ليمونة.

خطوات التحضير

1. في قدر ضعي الماء والسكر وارفعي القدر على نار متوسطة، قلبي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر.
2. اتركي الشربات على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة أخرى، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما قبل استخدامه.

نصائح عمل صوابع زينب

للحصول على عجينة صوابع زينب هشة ومقرمشة استخدمي دقيق القمح الكامل، وإذا كانت العجينة تلتصق بيديك ضيفي القليل من الدقيق أثناء العجن، يجب لا تقلي أصابع صوابع زينب كثيرا حتى لا تصبح قاسية، كما يمكنك إضافة الفانيليا أو جوز الهند إلى العجينة حسب الرغبة.