اعملي الكرواسون الفرنسي ملك الفطائر لوجبة إفطار شهية

الكرواسون الفرنسي هو نوع من المعجنات المحشوة بالزبدة والسكر، ويتميز بطعمه المورق واللذيذ، وهو من أشهر الأطعمة في العالم، ويقدم عادة على الإفطار أو كوجبة خفيفة، كما يمكنك إضافة الحشوات المفضلة لديك إلى الكرواسون، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الفواكه، فمن المقال الآن سنوضح لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة.

مكونات الكرواسون الفرنسي

• 500 جرام دقيق.
• 10 جرام ملح.
• 50 جرام سكر.
• 50 مل حليب.
• 250 جرام زبدة.
• 10 جرام خميرة طازجة.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير عجينة الكرواسون الفرنسي

1. حضري إناء مناسب وقومي بمزج الطحين مع الملح والسكر.
2. ثم ضيفي الخميرة الطازجة وقليل من الماء الفاتر.
3. بعد ذلك اخلطي جميع المكونات برفق حتى تتشكل عجينة.
4. بعدها اعجني العجينة برفق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
5. ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بمنشفة نظيفة.
6. بعدها اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
8. ثم ضعي الزبدة في وسط العجينة، وغطيها بأطراف العجينة.
9. افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل.
10. بعدها اطوي العجينة مرة أخرى على شكل ظرف.
11. ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
12. كرري عملية الفرد والطي مرتين أخريين.
13. بعد آخر عملية فرد وطي، اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
14. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
15. ثم قطعي العجينة إلى مثلثات.
16. بعدها لف كل مثلث من الجانب العريض إلى الجانب الحاد.
17. ثم ضعي الكرواسون على صينية خبز مفروشة بورق زبدة، ثم دهن الكرواسون بصفار البيض.
18. اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
19. يمكنك تجميد الكرواسون بعد خبزه، وإعادة تسخينه في الفرن عند الحاجة.
20. ثم قدمي الكرواسون ساخن أو بارد، ويمكنك تقديمه مع القهوة أو الشاي أو المشروبات الساخنة الأخرى.

مكونات العجينة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زبدة طرية.

طريقة الباتية

1. حضري وعاء واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. ثم قومي بإضافة الماء الدافئ واخلطيهم سويا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك ضيفي الزبدة الطرية وأعجني حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
6. ثم ضيفي الحشوة التي تفضلينها، مثل الجبنة أو الشوكولاتة أو المكسرات.
7. لفي العجينة على شكل باتيه، ثم قطعي الباتية إلى قطع صغيرة.
8. بعدها رصي قطع الباتية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9. ثم ادهني سطح الباتية بالبيض المخفوق.
10. بعد ذلك اخبزي الباتية في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

حشوات الكرواسون حلو أو حادق

1. حشوة بالجبنة الشيدر أو الموزاريلا أو الفيتا
2. كما يمكن الحشو الشوكولاتة أو النوتيلا
3. المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو البندق
4. الفاكهة مثل التفاح أو الموز أو الفراولة
5. الخضروات مثل السبانخ أو الفلفل الحلو
6. كما يمكن الحشو أيضا باللحوم مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو اللحم المقدد.

مقادير عمل لقيمات الشوفان

• كوب من الشوفان المجروش.
• نصف كوب عسل أبيض.
• ملعقتان كاكاو خام.
• ربع كوب زبيب وجوز هند.

طريقة تحضير لقيمات الشوفان

1. في وعاء كبير، نمزج الشوفان والكاكاو والعسل والجوز والزبيب.
2. نضيف الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
4. نزين اللقيمات بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.
5. نضع اللقيمات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.