منوعات
بعجينة قطنية ومورقة توريق أصنعي الكرواسون بالجبنة بطريقة المحلات بطعم هش ولذيذ
يعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المعجنات في جميع أنحاء العالم، فهو من المخبوزات الفرنسية ولكنه أصبح من أشهى المخبوزات المحببة لدى الكثير، فلا يوجد من لا يعشقه بمذاقه الهش الرائع، ويمكن أن يقدم كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، كما يمكن أن نقوم بتحضيره بالمذاق الحلو أو بالمذاق الحادق، لذلك من الأفضل أن نقوم بتجهيزه في المنزل عن شرائه وبمكونات بسيطة يسهل إعداده، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الكرواسون بالجبنة بنفس طريقة المخابز تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الكرواسون
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة أو الزيت.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 كوب من الحليب الفاتر.
- لفرد العجينة: ربع كوب من الزبدة المجمدة.
مكونات الحشو
- 1 كوب من الجبنة البيضاء أو جبنة فيتا أو نوع من الجبن حسب الرغبة.
لتزيين الوجه
- 1 بيضة.
2 ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقوم بخلطهم، ثم نضيف الزبدة المذابة والحليب الفاتر ثم نخلط جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج كلما احتاجت العجينة أثناء العجن حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- يغطى الوعاء بورق نايلون ثم نتركه لمدة ساعتين لكي تختمر.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بتغطيتها لمدة نصف ساعة.
- يتم فرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- توضع طبقات العجين بعد فردها فوق بعضها ونقوم بدهن الزبدة المجمدة بين كل طبقة والأخرى.
- نعيد فرد طبقات العجين مرة أخرى حتى تصبح رقيقة، ثم تقطع كل طبقة إلى مثلثين متساويين الحجم، ثم نقوم بوضع حشو الجبنة في المنتصف ونقوم بلفها من القاعدة إلى الرأس ونكرر هذه الخطوة مع انتهاء كمية العجين.
- ثم نقوم بتحضير صينية مبطنة بورق الزبدة ونرص عجينة الكرواسون بداخلها ونقوم بتغطيتها بفوطة لمدة عشر دقائق.
- في وعاء يتم خفق البيضة مع الحليب وندهن سطح الكرواسون بهذا الخليط.
- يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة عشر دقائق حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن ثم يقدم الكرواسون.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الكرواسون بالجبنة بخطوات بسيطة يمكن إتباعها للأستمتاع به في أي وقت.
