طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بعجينة خفيفة قطنية وطعمها رهيب

فطيرة طاقية السلطان هي نوع من الفطير المشلتت الفلاحي، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، كما أنه من الأطعمة المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة وتتكون فطيرة طاقية السلطان من عجينة رقيقة مقسمة إلى طبقات، ويتم حشوها باللحم المفروم أو الجبن أو يمكنك ايضا اضافة العسل أو السكر أو أي حشو آخر حسب الرغبة ويتم خبز الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات فطيرة طاقية السلطان

يمكن تحضير فطيرة طاقية السلطان في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الملح
• حشوة حسب الرغبة (اللحم المفروم، الجبن، العسل، السكر، الفواكه، وغيرها)

طريقة تحضير طاقية السلطان

جهزي مكونات العجينة وذلك بأن تأتي اولا بوعاء كبير، ثم اخلطي الدقيق والملح وفي وعاء آخر قومي بخلط الزيت والماء الدافئ حتى يذوب الزيت ولتحضير العجينة، اخلطي الزيت والماء في وعاء صغير، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ثم غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر، وعندما تنتفخ العجينة، قطعيها إلى قطع صغيرة. ثم، افردي كل قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا ويمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، مثل الجبن، أو اللحم المفروم، أو الخضروات
وإذا كنت تستخدمين جبنًا، يمكنك إضافة بعض الزعتر أو البقدونس أو الشبت لإضفاء نكهة إضافية
اما اذا استخدمت لحمًا مفرومًا، يمكنك إضافة بعض البصل المفروم والطماطم المفرومة أو الفلفل الأخضر المفروم وإذا كنت تستخدمين خضروات، يمكنك إضافة بعض الجزر المبشور أو الكوسة المبشورة أو البصل الأخضر المفروم

بعد أن تصبح العجينة جاهزة، يمكن تقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة. ثم، افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا وبعد ذلك، يمكنك وضع الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت. يمكنك أيضًا وضع بعض الزيت على سطح كل فطيرة لمنع التصاقها ببعضها البعض ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثم، ضعي صينية الفطائر في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ثم قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الوصفة

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى خليط الماء والزيت لتحسين مذاق العجينة.
إذا كنت تريدين عجينة أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى خليط الماء والزيت.
إذا كنت تريدين عجينة أكثر صلابة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى خليط العجينة.
يمكنك إضافة بعض البهارات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو الملح أو البابريكا.