منوعات
طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود في المنزل على أصولها وبكل سهولة
المفتقة هي طبق حلو شائع في العديد من البلدان العربية، وهي تتكون من العسل الأسود والدقيق والمكسرات والسمسم، يمكن تقديم المفتقة بطرق مختلفة، مثل وضعها على الخبز، أو مع الأرز، أو الفواكه المجففة، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور القادمة.
المفتقة بالعسل الأسود في المنزل
المفتقة وجبة لذيذة وصحية، وهي مصدر جيد للطاقة والحديد، كما أنها وجبة مناسبة للعزومات والحفلات، إليكم المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كيلو عسل اسود.
- كوب دقيق.
- نصف كوب فول سوداني مقشر.
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة حلبة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي السمن وذوبيه.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والحلبة المطحونة وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ثم أضيفي العسل الأسود وجوزة الطيب وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
- خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام.
- بعد ذلك أضيفي الفول السوداني وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار.
- اتركيه ليبرد تمامًا ثم احفظيه في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- تقدم المفتقة عادةً مع الخبز أو الأرز أو الفواكه المجفف، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى.
نصائح عند تحضير المفتقة
- يمكنك إضافة المزيد من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى المفتقة حسب الرغبة.
- إذا كان العسل الأسود كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب.
- إذا كان الخليط سائلًا جدًا، يمكنك تركه على نار هادئة لمدة أطول حتى يثقل القوام.
فوائد المفتقة
المفتقة وجبة صحية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك:
- الحديد حيث يساعد الحديد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- توفر المفتقة مصدرًا جيدًا للطاقة.
- الكالسيوم ويساعد في بناء العظام والأسنان.
- المغنيسيوم يساعد المغنيسيوم في تنظيم ضربات القلب وضغط الدم.
