طريقة عمل البيك السعودي في المنزل بخطوات بسيطة وسر التتبيلة المقرمشة

من الوصفات الشائعة في السعودية هي دجاج البيك والتي يشتهر بها مطعم البيك، على الرغم من الشعبية الكبيرة لدجاج البيك، إلا أن الكثير منا لم يجربه ولهذا يمكننا في المنزل تحضير دجاج البيك بنفس الطريقة والتتبيلة، ومن خلال المقال سوف نتعرف على الطعم اللذيذ للدجاج.

سر طعم البيك

البهارات من أبرز ما يميز سر خلطتها الرائعة هي ما يسمى ببهارات البيك لذلك قدمنا في المقال سر هذه البهارات لكل من يبحث عنها.

• التفاح: حير الكثير من الناس استخدام التفاح في تحضير التتبيلة، لكن هذا في الواقع أحد أسرار تحضير تتبيله البروست بالطريقة المثالية التي نراها.
• الزنجبيل: لتحضير لحم البروست المقدد يعد الزنجبيل من البهارات الأساسية، حيث يضيف إليه نكهة مميزة.
• القرمشة: أحد مفاتيح نجاح البيك يعتبر البروست المقرمش وهو ما جعله يحظى بإقبال خاص لدى الأطفال.

مكونات عمل دجاج البيك

سنشرح لك المكونات التي نحتاجها لطبخ هذه الوجبة ومن الضروري توافر هذه المكونات حتى تحصل على وجبة لذيذة ومميزة كما في المطاعم وهى كالتالي:

• أربع صدور دجاج مقطعة إلى شرائح قومي بتحضرها.
• زيت الذرة.
• بهارات الدجاج.
• ملح.
• مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
• ملعقة من البابريكا المدخنة.
• الكاري الطازج.
• قرفة.
• كزبرة مجففة.
• الفلفل، وكُركُم.
• كوب من البقسماط.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخل وبيضة.

طريقة تحضير دجاج البيك

تعتبر هذه المكونات قليلة التكلفة وموجودة في كل بيت، بعد أن قومنا بتحضر المكونات سنتابع معكم طريقة تحضير الوصفة بطريقة سهلة ولذيذة وبنفس الطعم وهذه الخطوات كالتالي:

1. وضع كمية الدقيق في وعاء مناسب التي تم تحضيرها فيه.
2. ضيفي هذه البهارات الدقيق مع زيت الذرة وبهارات الدجاج والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكاري والقرفة والكزبرة والفلفل والكركم.
3. خلط جميع المكونات معًا.
4. ضعي الخل والماء والبيضة على المكونات وحركيها حتى تمتزج.
5. ضعي شرائح الدجاج في الخليط وتقليبها معاً.
6. لمدة 24 ساعة اتركي الخليط في الثلاجة.
7. ضعي فتات الخبز في وعاء مناسب بعد ذلك اغمسي كل قطعة على لواحدها في الزيت على نار خفيفة.