منوعات
الكفتة بالطحينة: وصفة لعشاق الأطباق اللذيذة والمشبعة بطريقة سهلة لوجبة مميزة
الكفتة بالطحينة هي وجبة شهية وغنية بالنكهات، تعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي، تجمع هذه الوصفة بين طعم الكفتة المشوية المحببة ونكهة صلصة الطحينة الكريمية، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين المكونات، هذا الطبق مثالي للتجمعات العائلية والولائم، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز أو الخضروات المشوية، في هذا الموضوع نتعرف على كيفية تحضير الكفتة بالطحينة بطريقة سهلة ولذيذة.
مكونات الكفتة بالطحينة
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الطحينة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الكفتة إلى الزيت الساخن وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- في وعاء صغير، اخلطي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والماء.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة متجانسة.
- صبي صلصة الطحينة فوق الكفتة.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة.
- قدمي الكفتة بالطحينة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
الكفتة بالطحينة هي طبق لذيذ وغني يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، ولكي تنجح في تحضير الكفتة بالطحينة، احرصي على استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة،الكفتة بالطحينة هي وجبة ممتازة تجمع بين طعم اللحم الغني والصلصة الكريمية الخفيفة، تعد هذه الوجبة خيارًا رائعًا لأي مناسبة، سواء كانت وليمة كبيرة أو عشاء عائلي.
