منوعات
على طريقة جدتي… اعملي كباب الحلة بالخضار بأحلي طعم واسهل طريقة
يعد كباب الحلة بالخضار من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقوامه الطري، بالإضافة إلى أنه غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، فهو واحدًا من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ الشرقي إنه مزيج لذيذ من لحم الضأن المفروم والخضار المتنوعة، يقدم عادةً كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، وتتميز طريقة تحضيره بالسهولة مما يسمح للجميع بتجربتها في المنزل.
مكونات عمل كباب الحلة بالخضار
مكونات كباب الحلة بالخضار تتمثل فيما يلي:
- 500 غرام من لحم الضأن المفروم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، القرفة).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 1 حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم.
- 1 حبة باذنجان.
- 2 حبة كوسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير عمل كباب الحلة بالخضار
اتبعي خطوات التحضير التالية لعمل كباب الحلة:
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم الضأن المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، البهارات الشرقية، الملح والفلفل. قومي بالعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة بحجم الكفة، ثم قومي بتسوية الأطراف.
- سخني الشواية أو المقلاة العميقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
- ضعي قطع اللحم المشكلة على الشواية أو المقلاة، وقلبيها بانتظام حتى تنضج من الجميع الجوانب وتحمر قليلا.
- أزيلي اللحم من الشواية أو المقلاة واتركيه جانبًا.
- في طبق التقديم قومي بترتيب شرائح الطماطم والفلفل والباذنجان والكوسة.
- ثم ضعي شرائح اللحم المشوي فوق الخضار في الطبق.
- قدمي كباب الحلة بالخضار ساخنًا مع الخبز العربي والسلطة الجانبية.
