طريقة عمل العجة بالبقدونس والبيض

العجة هي من الاكلات الاقتصادية والمشهورة في الوطن العربي ويمكن تقديمها كوجبة للافطار او العشاء ويمكن للغداء حيث انها تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة صحية للاطفال ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل العجة.

طريقة عمل العجة بالبيض

 المكوّنات:

• خمس بيضات مخفوقة.
• ربع كوب من كلّ من: الحليب، والدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الزيت، والبيكنج باودر.
• كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف كوب من كلّ من: الكزبرة المفرومة ناعماً، والبصل الأخضر المفروم ناعماً.
• فص مهروس من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الشطة. ملح وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نفوم باحضار وعاء ثم نقوم بخفق البيض لمدة عشر دقائق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نقوم باضافة الزيت والحليب الى البيض.
• وفي وعاء اخر نقوم بوضع الدقيق مع البيكنج باودر ونقوم بخلطهم جدا ثم نقوم باضافته الى خليط البيض ونقوم بخلطهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
• ثم نقوم بخلط الاعشاب مع الثوم والبصل الاخضر والكزبرة والبقدونس ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا ثم نقوم باضافة اليهم الفلفل الاسود والملح والكمون والشطة حتى يعطوا نكهة ورائحة للاعشاب ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى تختلط تماما.
• ثم نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونضع بها زيت وعندما يسخن نقوم بوضع خليط البيض والدقيق برفق حتى نحصل على قرص عجة دائري ونتركها على النار لبضع دقائق ثم نقوم بوضع المقلاة في الفرن الساخن لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج تماما وتتماسك.
• ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى تـأخذ الوجه الذهبي
• ويمكن  ان نقوم باستخدام السبانخ او السلق بدلا من الكزبرة والبقدونس ولاضافة نكهة اكثر يمكن اضافة النعناع.