منوعات
طريقة عمل الخبز السوري بالتفصيل خطوة بخطوة في المنزل
يعتبر الخبز السوري أحد أشهر الخبز المشهورة في سوريا وفي المنطقة العربية بشكل عام فهو يتميز بقوامه الناعم وقشرته المقرمشة بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وشهيته الكبيرة وسأقوم في هذا المقال بشرح طريقة تحضير الخبز السوري بالتفصيل.
طريقة تحضير الخبز السوري
- 500 غرام من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
طريقة تجهيز الخبز السوري
- ابدأ بتذويب السكر في الماء الفاتر.
- قم بإضافة الخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون فقاقيع صغيرة على سطح الماء هذه الخطوة مهمة لتنشيط الخميرة وجعل العجينة تتخمر جيدا.
- في وعاء كبير قم بخلط الدقيق والملح قم بعمل حفرة في المنتصف وأضف الزبدة أو السمنة وخليط الخميرة المنشطة.
- استخدم يديك أو ملعقة خشبية لخلط المكونات معا قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في عجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية ومرونة.
- أعاود وضع العجينة في وعاء نظيف ثم قم بتغطيتها بمنشفة مبللة اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد أن تتخمر العجينة قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل طول العجينة إلى حوالي 1 سم.
- استخدم أداة كالورل لتشقيق العجينة على طولها مما يتسبب في تشكيل الجيوب والثقوب الصغيرة على سطحها.
- قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع العجينة المشقوقة في المقلاة دون إضافة أي زيت.
- اطهي العجينة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي الجميل وتكون المقرمشة.
