طريقة عمل البطاطس المقلية زي كنتاكي وماك بكل سهولة انضف وأحلي

البطاطس المقلية هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة عالميًا يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للحوم أو الدواجن أو الأسماك تتميز البطاطس المقلية بطعمها المقرمش الخارجي ونعومتها الداخلية في هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل البطاطس المقلية.

طريقة عمل البطاطس المقلية

المكونات:

1. بطاطس طازجة
2. ماء بارد
3. ملح
4. زيت طبخ (يفضل زيت القلي)

خطوات عمل البطاطس المحمرة:

1. قومي بتنظيف البطاطس جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو أوساخ موجودة على القشرة الخارجية.
2. باستخدام سكين حاد، قومي بتقشير البطاطس وإزالة القشرة الخارجية.
3. يمكنك ترك القشرة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن القشرة المنزوعة تعطي البطاطس مظهرًا أفضل ونكهة أكثر تجانسًا.
4. بعد تقشير البطاطس، قومي بتنظيفها مرة أخرى بالماء البارد لإزالة أي رواسب من عملية التقشير. احرص على تصفية البطاطس جيدًا باستخدام مصفاة.
5. قطع البطاطس إلى شرائح متساوية أو قطع صغيرة بحجم القطعة التي ترغب فيها.
6. يمكنك قلي البطاطس كلها مرة واحدة أو تقسيمها إلى باشات صغيرة لسهولة القلي.
7. سخن الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكنك اختبار حرارة الزيت بوضع قطعة صغيرة من البطاطس فيها.
8. إذا بدأت القطعة في الاحتراق أو القلى بشكل غير منتظم، فإن درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا وتحتاج إلى تخفيضها قليلاً.
9. قومي بوضع البطاطس في المقلاة وتحريكها بلطف بواسطة ملعقة لضمان قلي متجانس.
10. تجنب وضع كمية كبيرة جدًا من البطاطس في المقلاة في آن واحد حيث قد لا تتمكن من التحكم في عملية القلي بشكل جيد، لذا الأفضل قلي البطاطس علي عدة مرات لضمان قليها بشكل جيد