جبتلكم سر هريسة الشطة بتاعت الشركات اللي بتتباع في السوبر ماركت
هريسة الشطة هي من الاكلات المشهورة في البلاد العربية وهي تعطي مذاق مختلف للأكل ولكن هناك الكثيرين لا يعرفون طريقة عملها وعي سهلة للغاية ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل هريسة الشطه.
طريقة عمل هريسة الشطة
المكونات
- كيلوغرام مِن الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- ستة فصوص من الثّوم.
- نصف مِلعقة كبيرة من الملح.
- معجون البندورة.
- مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الليمون أو الخل.
طريقة التحضير
نقوم بفرم الفلفل الاحمر والاخضر فرما ناعما مع الفلفل الاحمر الحلو ثم نقوم بفرم الثوم ثم نقوم باضافته الى خليط الفلفل ثم نقوم بسلقه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
ثم نضيف الخل او الليمون مع الملح ومعجون الطماطم الى الخليط ونقوم بخلطهم جيدا معا.
ثم نقوم باحضار البرطامانات ثم نقوم باضافة الخليط تدريجيا ثم نقوم باضافة زيت الزيتون ايه حتى يحميه من التعفن ثم نقوم بحفظها في الثلاجة.
هريسة الشطة على الطريقة المصرية
المكونات
- كيلوغرام من الشطة الحمراء.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
بعد تنظيف الفلفل من البذور وغسلها ثم نقوم بوضع قرون الفلفل في قدر على نار هادئة ثم نقوم باضافة الملح والسكر والكربونات عليها ثم نتركها على النار لمدة عشر دقائق.
ثم نقوم بوضع المكونات في الخلاط وفرمها فرما ناعما ثم نقوم باضافة ربع كوب من الزيت ونقلب المكونات جيد ثم نتركه حتى يبرد ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ونستخدمها عند الحاجة اليها.
ويمكن وضعها في برطمانات لحفظها من التلف ونقوم باغلاق البرطمانات جيدا ووضعها في الثلاجة
