طريقة عمل الفطير المشلتت على الطريقة الأصلية بالطعم الفلاحي بالخميرة الفورية

طريقة عمل الفطير المشلتت على الطريقة الأصلية نقدمها لكم، حيث أن الفطير المشلتت من أشهر الأطباق المصرية الشعبية، وهو عبارة عن طبقات من العجين الرقيقة المحشوة بالسمن البلدي، ويتميز الفطير المشلتت بمذاقه الشهي ورائحته المميزة، كما أنه من الأطباق الصحية الغنية بالعناصر الغذائية.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المقادير:

• 5 أكواب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب لبن دافئ
• 1/2 كوب سمن بلدي

خطوات عمل الفطير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ واللبن الدافئ، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى 8 كرات متساوية.
5. ادهني كل كرة من العجينة بالزيت، ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك، افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
7. ضعي طبقة من العجينة في صينية فرن، ثم ادهنيها بالسمن البلدي.
8. كرري الطبقات حتى تنتهي من العجينة والسمن.
9. ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الفطير ويأخذ اللون الذهبي.
10. قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن.

نصائح لنجاح الفطير المشلتت

• استخدمي دقيقًا جيدًا لصنع عجينة قوية ومتماسكة.
• اتركي العجينة تخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
• أضيفي السمن البلدي بين كل طبقة من العجين للحصول على فطير مورق.
• احرصي على عدم حرق الفطير في الفرن.

ملاحظات عند عمل الفطير المشلتت في البيت 

• يمكنك إضافة الحشوات التي تفضلينها إلى الفطير المشلتت، مثل الجبن أو العسل أو المكسرات.
• إذا كنتِ لا تفضلين استخدام السمن البلدي، يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت النباتي.