منوعات
مكونات وطريقة عمل الجلاش بالبسطرمة في البيت بكل سهولة
الجلاش بالبسطرمة هي وصفة مشهورة في المطبخ العربي ويمكن عملها أيضا جلاش بالسجق أو اللحمة المفرومة وهي تتكون من عجينة رقيقة مكونة من الدقيق والماء والسكر والزيت أو الزبدة حيث تقطع العجينة إلى شرائح رقيقة جدا وتحشى بالبسطرمة، وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نشرح لكم مكونات وطريقة عمل صينية الجلاش بالبسطرمة في البيت بكل سهولة.
خطوات عمل الجلاش بالبسطرمة
لتحضير الجلاش بالبسطرمة في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- عدد 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- عدد 1 كوب ماء دافئ.
- بسطرمة مفرومة ناعمة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الجلاش بالبسطرمة
وفيما يلي الخطوات لتحضير الجلاش بالبسطرمة في البيت:
- قومي بخلط الدقيق والسكر، الملح والزيت أو الزبدة في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيدا.
- قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا وقومي بالعجن باليدين حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها على شكل كرات صغيرة.
- قومي بتقطيع الكرات إلى شرائح رقيقة جدا باستخدام مدلكة أو سكين حادة.
- قومي بوضع ملعقة صغيرة من البسطرمة المفرومة في منتصف كل شريحة عجينة، ثم قومي بلف العجينة حول الحشوة بإحكام.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- قومي بإضافة الجلاش المحشو إلى الزيت الساخن وقلبيه برفق لضمان تسويته في الزيت.
- قومي بقلب الجلاش بين الحين والآخر لضمان قليه جيدا من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- قومي بإستخدام مصفاة لتصفية الزيت الزائد ووضع الجلاش المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
يمكن تقديم الجلاش بالبسطرمة ساخنا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي ويمكن تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أيام وإعادة تسخينها في الفرن قبل الأكل.
