ب3 مكونات فقط .. امنعي المرارة الموجودة لتفريز عصير البرتقال

عصير البرتقال من العصائر التي يفضلها الكثيرين حيث أنها منعشة ومفيدة في نفس الوقت، ولكن أكبر مشكلة كانت تواجهنا قبل التعرف على هذه الطريقة، هي المرارة التي كانت موجودة في البرتقال المخزن، وفي هذا المقال سنوضح الطريقة المثلى للتخلص من هذه المشكلة بشكل نهائي والحصول على عصير طازج مهما ازدادت فترة تخزينه.

مكونات عصير البرتقال

يمكن استغلال موسم البرتقال الحالي وتخزينه لفصل الصيف، عن طريق هذه الوصفة التي تتمثل مكوناتها في التالي:

• 4 كيلو برتقال.
• بشر القشرة الصفراء.
• بشر 3 حبات ليمون.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• كوب ماء مغلي.
• لتر ونصف ماء.
• كوب سكر.
• ملعقة من الخل.
• كيلو جزر حجم متوسط.
• لتر ونصف ماء.

خطوات تخزين عصير البرتقال

يعتبر البرتقال من الفواكه المغذية اللازمة للجسم، حيث يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز المناعة، وتتمثل الخطوات في التالي:

• نقوم ببشر القشرة الصفراء لنصف كمية البرتقال، ثم نضيف عليها بشر قشرة 3 حبات من الليمون، مع وضع نصف ملعقة ملح صغيرة وكوب ماء مغلي ونترك المكون حتى يبرد تمامًا.
• يتم تقشير كمية البرتقال بحيث نزيل القشرة البيضاء، ونقوم بتقطيعها في صورة شرائح دائرية للتخلص من البذور الموجودة به.
• تصفية المكون بعدما يبرد تمامًا ونضيفه على البرتقال المقطع لشرائح في إناء واسع مع إضافة السكر والماء وملعقة من الخل ويترك المكون لمدة نصف ساعة.
• نحضر كمية الجزر ونغسلها جيدًا، ثم تقشيره وتقطيعه في شكل دوائر وفي إناء به ماء نرفع المكون على النار حتى تتم تسويته.
• ننقل الجزر بعد طهيه في الخلاط لفرمه ثم تصفيته باستخدام المصفاة.
• نضع مكون البرتقال للخلاط ويتم عصره بشكل نهائي وتصفيته.
• يتم خلط مكون الجزر مع البرتقال للحصول على مكون مركز لعصير البرتقال، وبهذه الخطوة يكون جاهز للتفريز.
• عند خروج المكون من الفريزر لعمل العصير يتم وضع المكون المركز في الخلاط وإضافة السكر والماء مع وضع ربع ليمونة خلطهم معًا ثم تصفيتهم وتقديمهم بشكل مناسب.

لماذا يتم إضافة الجزر لهذه الوصفة

يحتوي الجزر على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، كما أنه يختوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والتي تفيده في التالي:

• تحسين صحة العين والجلد.
• تعزيز جهاز المناعة.
• المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.
• تنظيم ضغط الدم.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي.