بأسرار المطاعم طريقة عمل الكريب الحلو والحادق مقرمش وخفيف بطعم روعة أحلي من المحلات
يعد الكريب من المخبوزات الشهية واللذيذة والتي يتم من خلالها عمل السندوتشات وهو يشبه العيش السوري وتقوم الكثير من المطاعم بعمل الكريب إذا يتم حشوه بشاورما الفراخ أو شاورمة اللحمة أو بالانشون وميكس الجبن ويساعد على الشبع إلى جانب إنه خفيف على المعدة، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل على عملة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة يتم من خلالها عمل الكريب المقرمش بتاع المطاعم وسوف نوضح لكم طريقة عمله من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الكريب
يتم عمل الكريب من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضح لكم تلك المكونات من خلال مايلي.
- 3 معالق كبيرة من اللبن البودرة.
- دقيق حسب الحاجة.
- كوب ماء دافئ.
- بيضة.
- معلقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- معلقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات ونقوم بخفقها بشكل جيد ما عدا الدقيق.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق حتى نحصل على القوام المناسب فيكون قوامها سائل ومتماسك في نفس الوقت.
ثم بعد ذلك نحضر طاسة ونقوم بدهنها - بالزيت.
- ثم نقوم بوضع الكريب بها.
- ثم نقوم بتحريك الطاسة يمينا ويسارا حتى نحصل على الكريب بحجم الطاسة.
- ثم بعد ذلك نتركها حتى تحمر ثم نقوم
- بقلبها على الجانب الآخر.
- ثم بعد ذلك نخرجها من الطاسة ونقوم بحشوه بشاورما الفراخ مع الجبن.
- ثم نقوم بلفها على شكل رول.
- ثم نقوم بوضعها في الطاسة مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة ونقوم بتقليبها على الجانبين لتأخذ لون أكثر وتصبح مقرمشة.
ثم بعد ذلك نقوم بتقديمها في أطباق مسطحة بالهناء والشفاء للجميع.
نصائح مهمة عند عمل الكريب
توجد بعض النصائح المهمة والتي من خلالها يتم عمل الكريب وهي.
- يجب أن نقوم بوضع الحليب البودرة أو الحليب السائل حتى يساعد على أخذ اللون ذهبي.
- يجب أن يتم وضع الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على القوام المناسب وعدم وضع الدقيق دفعة واحدة حتى لا يحدث تكتلات.
- يتم تسخين الطاسة قبل وضع الكريب بها.
يجب أن تكون الطاسة غير لاصقة أي من نوعية التيفال أو السيراميك أو الجرانيت.
يجب أن نقوم بتغطية الكريب فور خروجه من الطاسة حتى لا يجف.
يفضل استخدام مكونات طازجة، مثل البيض والحليب والدقيق للحصول على أفضل النتائجفق المكونات جيدًا من المهم خفق المكونات جيد حتى تمتزج جيدًا وتصبح العجينة ناعمة اضافة القليل من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة: يساعد ذلك على منع الكريب من الالتصاق بالمقلاة هي الكريب على نار متوسطة يساعد ذلك على طهي الكريب بالتساوي لب الكريب بحذر من المهم قلب الكريب بحذر حتى لا يتمزق.
