طريقة عمل حمص الشام في الشتاء بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل حمص الشام، يعد حمص الشام أحد أشهر الأطباق الشرقية اللذيذة والمغذية التي ترجع أصولها إلى بلاد الشام يعد الحمص من أكثر الأطباق شهرة في المنطقة العربية ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حمص الشام بالتفصيل.
حمص الشام
يحتوي الحمص الشام على بعض المكونات الرئيسية مثل الحمص والطحينة وعصير الليمون الحامض والزيت والثوم ومجموعة من التوابل مثل الملح والكمون يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية حسب الرغبة مثل الكزبرة المفرومة أو البقدونس أو البابريكا.
- قم بنقع حبوب الحمص الجافة في ماء دافئ لمدة 8 ساعات على الأقل.
- يفضل نقعها طوال الليل للحصول على أفضل نتائج.
- بعد انقضاء وقت النقع، قم بغسل حبوب الحمص جيدا تحت الماء البارد لإزالة القشور الخارجية وتنظيفها تماما.
- قم بوضع الحمص المغسول في وعاء كبير وأضف ملعقة صغيرة من بيكربوناتود الصوديوم (بيكنج صودا) وتغطيها بالماء البارد.
- لا تستخدم ماء ساخنا لأنه يسبب تشقق الحمص.
- اترك الحمص في الماء لمدة أوقات تتراوح بين ساعة وساعتين حتى يصبح طريا وسهل الهرس.
طريقة عمل حمص الشام
- قم بتصفية الحمص من الماء واشطفه تحت الماء البارد لإزالة أي طين أو شوائب.
- ضع الحمص في وعاء طهو واضغطه برفق بواسطة شوكة أو ملعقة لهرسه حتى يصبح عجينة ناعمة.
- قم بإضافة عصير الليمون الحامض، ثوم مفروم وملح حسب الذوق واخلط المكونات معا.
- أضف الطحينة المنكهة تدريجيا للحصول على القوام المرغوب.
- قد تحتاج إلى إضافة المزيد من عصير الليمون أو الماء إذا كانت العجينة جافة.
- بعد تحقيق القوام المرغوب، قم بتذوق الحمص وتعديل التوابل حسب الذوق الشخصي.
- قم بتقديم الحمص في طبق التقديم وزينه بالزيت النباتي والبقدونس المفروم ورشة من البابريكا أو الكمون.
عند تقديم حمص الشام، يفضل تناوله مباشرة بعد تحضيره ويمكن تناوله بجانب الخبز العربي أو الخضروات المقطعة قد يضاف له أيضا الطحينة البيضاء وزيت الزيتون والإكليل الأخضر للتزيين باختصار، إعداد حمص الشام ليس معقدا ويمكن القيام به في المنزل تحتاج فقط إلى بعض المكونات الأساسية والقليل من الوقت والصبر للحصول على أفضل النتائج استمتع بتذوق هذا الطبق الشهي وشاركه مع العائلة والأصدقاء.
