طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل استغلي انخفاض سعرها

طريقة عمل صلصة الطماطم، صلصة الطماطم هي من أكثر الصلصات المعروفة والشهية في العالم، فهي تستخدم في العديد من الأطباق مثل البيتزا، والباستا، والسندويشات والمشويات، وحتى في السلطات إنها صلصة متعددة الاستخدامات وتعطي نكهة رائعة ولون جذاب للأطباق تتميز صلصة الطماطم بالسلاسة والكثافة وقوامها اللذيذ، وتعتبر صلصة الطماطم مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والألياف.

طريقة عمل صلصة الطماطم

لتحضير صلصة الطماطم، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة.
• 1 بصلة مفرومة ناعما.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المشكلة.

الخطوات لتحضير صلصة الطماطم

1. قومي بنقع الطماطم في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
2. ثم اغسليها بالماء البارد وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح البصل شفافا.
5. أضيفي قطع الطماطم والسكر والتوابل والبهارات، وقلبيها جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب احتراق الصلصة.

صلصة الطماطم بالطريقة الصحيحة

1. بعد أن تنضج الصلصة وتصبح قوامها متجانسا، قومي بإزالة القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد قليلا.
2. يمكنك تنعيم الصلصة وجعلها أكثر سلاسة عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي قم بخفق الصلصة حتى تصبح ناعمة.
3. قومي بتصفية الصلصة إذا رغبتي في الحصول على صلصة خالية من القشور والبذور.
4. ضعي الصلصة في مصفاة واضغطي عليها بالملعقة لإزالة القشور والبذور.
5. أعيدي الصلصة إلى القدر وسخنيها لبضع دقائق قبل تقديمها للأكل.
6. يمكنك تخزين الصلصة في زجاجات محكمة الإغلاق في الثلاجة لبضعة أيام، أو يمكنك تجميدها للاستفادة منها لفترة أطول.