منوعات
“أحلي وأسرع حاجة ممكن تعميلها في الشتاء” طريقة عمل طاجن البطاطا في الفرن بطعم مميز جدا
يعتبر طاجن البطاطا من الحلويات الشتوية المقربة لقلب الصغار والكبار و جميع أفراد الأسرة، وإضافة إلي ذلك أن البطاطا تتمتع بقيم غذائية عالية وتعطي الجسم الطاقة والتدفئة، وهي عنصر غذائى هام يناسب الأطفال من عمر أشهر ولا ضرر من تناولها، لذا تحرص الأمهات على أن لا يخلو المنزل من البطاطا في موسم الشتاء.
طريقة عمل طاجن البطاطا
فيما يلي نوضح طريقة تحضير طاجن بطاطا بطعم مميز:
- نصف كيلو بطاطا.
- لتر لبن كامل الدسم.
- 6 معالق كبيرة سكر أبيض.
- عبوة قشطة.
- 5 معالق من الدقيق.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 125 جرام من الزبدة.
خطوات تحضير طاجن البطاطا
تتنوع وصفات عمل طاجن البطاطا المذاق الحلو، ولكن هناك أسرار خاصة بربة المنزل تجعلها تتقن صنع طاجن البطاطا بطعم ولا أروع، وفيما يلي نوضح الخطوات:
- قومي بغسل البطاطا جيدا بالماء الجاري.
- بعد ذلك قومي بنقع البطاطا في ماء دافيء للتخلص علي الأتربة.
- ثم قومي بتقشير البطاطا ويتم تقطيعها على شكل شرائح عرضية.
- ضعي شرائح البطاطا في ماء بداخل إناء عميق مع إضافة 2 ملعقة سكر وملعقة من القرفة.
- اتركي البطاطا حتى تصل تمام النضج.
- قومي بتصفية البطاطا من الماء الزائد ثم هرس البطاطا في الطاجن.
- قومي بتحضير طبقة البشاميل الحلو من خلال تسخين الزبدة ثم تحمير كمية الدقيق حتى اكتساب اللون الذهبي.
- ثم ضيفي اللبن بشكل تدريجيا مع التقليب الجيد للحصول على قوام مظبوط.
- استمري في التقليب لضمان عدم وجود أي تكتلات ثم ضيفي السكر ولتخفيف القوام يتم إضافة جزء من ماء السلق.
- بعد ذلك، ضيفي عبوة القشطة على الكريمة الخاصة بطاجن البطاطا ثم ترفع من حرارة الموقد.
- قومي بتوزيع طبقة البشاميل على طبقة البطاطا بالتساوي من الأطراف.
- يتم وضع الطاجن في الفرن لمدة بعد ساعة على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم ضعي الطاجن في الشواية لإكتساب لون مميز من درجات التحمير.
- يتم تقديمها دافئة و بألف هنا.
